Ет шарлары - сорпада пісірілген балықтың ұсақ шарлары немесе тартылған ет. Дегенмен, кейде сіз осы тағамды дайындаудың әдеттегі әдістерінен сәл ауытқып, оны пеште пісіре аласыз. Бұл жағдайда дәмді фрикаделькаларға әр түрлі гарнирлермен, оның ішінде көкөніс салатымен де қызмет етуге болады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг ұнтақталған сиыр еті;
- - 400 г рикотта ірімшігі;
- - 3 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық аскөк тұқымы;
- - 1 стақан нан үгіндісі;
- - 1 ас қасық. құрғақ орегано қасық;
- - ақжелкен шоғыры;
- - ½ кесе зәйтүн майы;
- - тұз және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған сиырға зәйтүн майын құйыңыз, рикотта немесе басқа жұмсақ ірімшік, жұмыртқа салыңыз, тұз бен ірі қара бұрыш қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін ет массасына нан үгіндісін, аскөк тұқымын және майдалап туралған жаңа ақжелкенді қосыңыз. Кептірілген ореганомен дәмдеңіз. Барлығын қайтадан араластырыңыз, сонымен қатар тағамның түбіндегі массаны ұрып, фрикадельді шырынды етіңіз.
3-қадам
Ұсақталған шардың пішінін кішкене шарларға салыңыз. Оларды жақсы күйде ұстау үшін қолыңызды мезгіл-мезгіл суық суға салып қойыңыз.
4-қадам
Пешті 200С-қа қойыңыз. Ол дұрыс температураға дейін қызған кезде, пісіру парағын немесе кез-келген отқа төзімді ыдысты қалған зәйтүн майымен щеткамен тазалап, шарикті қосыңыз. Оларды пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайын фрикаделькаларға тез арада қызмет етіңіз. Оларға картоп пюресі, қайнатылған күріш немесе спаржа, бұқтырылған, жаңа піскен немесе грильдегі көкөністермен бірге беруге болады.
6-қадам
Егер фрикаделькалар аздап құрғақ болып қалса, сіз оларға қарапайым тұздық жасай аласыз. Ол үшін қасық ұнды сары майға қуырыңыз, бір стақан сүт пен аздап тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және баяу отта 3 минут қайнатыңыз.
