Бауыр - бұл біздің ағзамызға қажет көптеген дәрумендер мен минералдардан тұратын өте пайдалы өнім. Одан ыдыс-аяқтар тәжірибесіз аспаз үшін де оңай дайындалады. Сонымен қатар, олар ерекше және нәзік дәмге ие. Бауыр котлеттерін жасаңыз, сонда сіз отбасыңызды жағымды таң қалдырасыз.
Бұл қажетті
-
- сиыр бауыры - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- ұн 3 ас қасық;
- өсімдік майы - 100 г;
- тұз
- бұрыш
- сода.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа бауырды қолданған дұрыс. Егер сіз мұздатылған сатып алған болсаңыз, оны бір сағатқа суық суға қалдырыңыз.
2-қадам
Тағамды жібіткеннен кейін оны бір сағатқа сүтке салып қойыңыз. Тіпті жаңа сүтті сүтке сүтке салған жөн. Бұл сәл ащы дәмді болдырмауға көмектеседі.
3-қадам
Ұсақталған ет дайындауды бастаңыз. Бауырдан қажет емес тамырларды алып тастап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін ет тартқыш арқылы айналдырыңыз.
4-қадам
Сәбізді қабығынан тазартып, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Жылжытылған бауырға қосыңыз.
5-қадам
Шикі жұмыртқаны шайқаңыз және көбік шыққанша шайқаңыз, тартылған етге құйыңыз.
6-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Ұсақталған етті араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
7-қадам
Сарымсақты ұсақтап турап, тартылған етпен араластырыңыз. Бұл сіздің тағамыңызға дәм береді.
8-қадам
Сондай-ақ аздап сода қосыңыз. Бұл сізге әуе котлеттерін дайындауға мүмкіндік береді.
9-қадам
Ұнды елеп, тартылған етке біртіндеп қосып, ағаш қасықпен араластырыңыз. Сізде құймақ қамыры болады.
10-қадам
Котлеттерді дайындауды бастаңыз. Ұсақталған ет өте сұйық, мылжың болып шығуы керек болғандықтан, котлеттің қажетті формасын жасау үшін қасықты қолданыңыз.
11-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майына құйыңыз. Патриктерді жайып, оларды қақпақпен жабыңыз.
12-қадам
Оларды отқа шамадан тыс салмаңыз. Пісірілген бауырдың дәмі қатал.
13-қадам
Жағымды алтын қоңыр қабыққа дейін әр жағынан бес минуттан көп емес қуырыңыз.
14-қадам
Бауыр котлеттерін шөптермен, күрішпен және жаңа піскен көкөністермен бірге қолданыңыз. Бірақ олар картоп пюресі арқылы да жақсы. Ас болсын.
