Тауық еті - бұл әртүрлі тағамдар дайындауға болатын қоректік субөнім. Жүректерде В дәрумендері, А және РР дәрумендері, сондай-ақ минералдар мен белоктардың көп мөлшері бар.
Шын жүректер
Дәмді кәуаптарды тауық етінен алады, оны пісіру үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:
- 1 кг жүрек;
- 300 г болгар бұрышы;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- 200 г соя тұздығы;
- 2 ас қасық. бал;
- дәміне қарай ұнтақталған бұрыш.
Жүректерді жуыңыз, тромбтарды алып тастаңыз және оларды соя тұздығы мен балдың, бұрыштың дәмін татып араластырыңыз және маринадтауға 3 сағат қалдырыңыз. Содан кейін ағаштан жасалған шашлыкты алып, оған болгар бұрышының бір бөлігін, содан кейін тауық жүрегін байлаңыз. Осылайша, кебабтың қалған бөлігін пісіріп, табада 10-15 минут қуырыңыз, үнемі айналдырып, бал қоспасының қалған бөлігін құйыңыз. Дайын кебабтарды жалпақ табаққа салыңыз, шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Тауық етінен жасалған палау
Тауық еті күрішпен жақсы үйлеседі, сондықтан олардан шыққан палау дәмді. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:
- 200 г күріш;
- 250 г тауық еті;
- 1 үлкен пияз;
- 1 үлкен сәбіз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. өсімдік майы;
- 1 ас қасық. су;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- жасыл.
Күрішті мөлдір суға дейін шайыңыз, жүректерді жуыңыз және оларды ұзына бойына екі бөлікке бөліңіз. Пиязды жіңішке етіп турап, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Өсімдік майын қалың түбі немесе қазанымен кастрюльге құйыңыз, ол жақсы жылыған кезде, жүректерді қуырыңыз, содан кейін пияз қабатын, үстіне сәбіз салыңыз. 10 минуттан кейін күрішті қазанға жіберіңіз, оны тегістеңіз, тұз бен бұрыш себіңіз, оған сарымсақ түйіршіктерін жабыстырыңыз да, оны ақырын сумен толтырыңыз. Палауды баяу отта күріш піскенше қойыңыз. Содан кейін, оны науаға аударыңыз, сонда тауық жүректері жоғарғы жағында орналасады және шөптермен безендіріледі.
