Буға пісірілген көкөністер әр түрлі гарнирлерді дайындауға өте ыңғайлы. Сонымен қатар, оларды осылай пайдалануға болады. Пісіру кезінде міндетті түрде қақпақты жауып, көкөністерге хош иісті дәмдеуіштер қосыңыз: лавр жапырағы, қара бұрыш бұршағы, пасснип тамыры және басқалары.
Қалай дайындауға болады
Көкөністерді қайнату оларды кішкене сұйықтықта пісіруді білдіреді. Сұйықтық су немесе сорпа болуы мүмкін. Көкөністер пісірер алдында жақсылап жуылады, қабығынан тазартылады және текшелеп туралады. Сіз қызанақ, қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи, репа, сәбіз, асқабақ, цуккини, жасыл бұршақ сияқты көкөністер қосуға болады. Көкөністер дайындайтын ыдысқа май жағыңыз. Көкөністерді сол жерге салыңыз, оларды жарты жолда сумен жабыңыз. Көкөністерді қақпағын жауып, піскенге дейін пісіріңіз. Көкөністерді шайнектен ыстық сумен құйған жөн. Осылайша олар тезірек дайын болады.
Қызанақты, асқабақты, цуккиниді өз шырынында қайнатуға болады. Сондықтан, табаға май құю жеткілікті болады. Көкөністерді де қақпағы жабық күйде пісіру керек. Сондықтан олар витаминдер мен қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды. Көкөністерді жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз.
Сіз көкөністерді тек қуыруға арналған табада ғана емес, сонымен қатар қосарланған қазандықта да қосуға болады. Ол үшін туралған көкөністерді бумен пісіргіштің деңгейлерінің біріне қойып, 10 минут қайнатыңыз. Мұздатылған көкөністерді бумен пісіру біраз уақытқа созылады: 12-15 минут. Дайындықты өткір пышақпен тексеріңіз.
Егер көкөністер басқа тағамның бөлігі болса, оны жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз (олар аздап қатты болуы керек). Содан кейін оларды негізгі курсқа орналастырыңыз.
Буға пісірілген көкөністерден жасалған тағамдар мен гарнирлер
Қаймақ тұздығына қайнатылған көкөністер құнарлы және дәмді тағам. Оны дайындау үшін сізге 20 минуттан артық уақыт қажет емес. Тағамның ингредиенттері: 200 грамм цуккини, 200 грамм асқабақ, 4 сәбіз, 50 грамм жасыл бұршақ, 2 ас қасық. май, 1 ас қасық. слайдсыз тұз, ақжелкеннің 3 бұтағы. Қаймақ тұздығы үшін сізге қажет: 100 грамм қаймақ, 2 ас қасық. майонез, сарымсақтың 3 түйірі, 1 шай қасық. насыбайгүл, 0,5 шай қасық тұз, 0,5 шай қасық. қара бұрыш.
Алдымен қаймақ тұздығын дайындаңыз. Қаймақ пен майонезді араластырыңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышында ұсақтаңыз. Оны қаймақ қосыңыз. Тек қоспаны тұздап, бұрышқа қою керек. Тұздық дайын! Егер сізде насыбайгүл болмаса, оны кептірілген арегано немесе аскөкпен ауыстырыңыз.
Енді көкөністерді текшелерге кесіңіз. Сары маймен әр көкөністі бөлек қайнатыңыз. Тек жасыл бұршақты аздап қыздырыңыз. Пісірілген көкөністерді қаймақ тұздығымен біріктіріңіз. Ыдыстың үстіне майдалап туралған ақжелкенді себіңіз.
Бұқтырылған көкөністерді сүтті сорпаға дайындаңыз. 250 мл сүт, 200 мл су, 70 грамм картоп, 25 грамм сәбіз, 45 грамм цуккини, 80 грамм қырыққабат, 5 грамм сары май, 1 ас қасық алыңыз. тұз. Күрт, картоп пен сәбізді текшелерге кесіңіз. Ал қырыққабатты ұсақтаңыз. Сәбіз бен қырыққабатты аздап қайнатыңыз. Ол жерге сары май қосыңыз. Сорпа суын қайнатыңыз. Туралған цуккиниді, картопты, сәбізді және қырыққабатты сорпамен бірге салыңыз. Кәстрөлге қақпақ қойып, сорпаны 10 минут баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльге ыстық сүтті құйыңыз, қайнатыңыз. Сорпаны қалған маймен бірге беріңіз.
