Ірімшік пен ветчина ұлулар түріндегі керемет әрі жүректі тағамдар. Сіз оны қалағаныңызша ыстық немесе салқын түрде жей аласыз.
Бұл қажетті
- - 100 г қатпарлы қамыр;
- - 250 г майсыз сүзбе;
- - 50 г қаймақ;
- - 150 г ысталған ветчина;
- - 2 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 20 г сары май;
- - 100 г жасыл пияз;
- - 2 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г тұз;
- - 5 г құрғақ сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнатылған немесе аздап ысталған ветчина алыңыз. Сіз кесілген белді алуға болады. Кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны пештің үстіне қойыңыз, жақсылап қыздырыңыз және оған сары майды ерітіңіз. Ветчинаны еріген сары майға қуырыңыз, оны он минут бойы әр жағынан қызарғанша араластырыңыз. Шығарыңыз, таза табаққа салыңыз және салқындатыңыз.
2-қадам
Көк пиязды жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Орташа кесе араластырғышта тауық жұмыртқаларын шайқаңыз, оларға қара бұрыш, тұз, құрғақ сарымсақ қосыңыз. Кішкене електе сүзбені шанышқымен сүртіңіз. Қаймақты бөлек араластырғыш кеседе шайқаңыз. Қаймақты сүзбемен біріктіріңіз, дәмдеуіштермен ұрылған жұмыртқаны қосыңыз.
3-қадам
Қатпарлы қамырды мүмкіндігінше жіңішке етіп жайыңыз. Қамырға сүзбе мен қаймақ қабатын дәмдеуіштермен жағыңыз. Қамырды бес минут ұстаңыз. Қолыңызды ұнға батырып, қамырды ақырын айналдырыңыз. Шетінен ұстап, ішке орап, орамды ораңыз. Өткір пышақ көмегімен орамды қалыңдығы үш сантиметрге кесіңіз.
4-қадам
Пісіру парақтарына қағаз жайып, орамдарды бір-біріне тигізбейтін етіп орналастырыңыз. Оларды аздап сары маймен майлаңыз және жақсы қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз. Дайын орамдарды қызмет етер алдында сәл салқындатыңыз.
