Неліктен көптеген адамдар авокадоны қатты жақсы көреді? Салауатты майларға бай нәзік кремді целлюлозаға арналған. Авокадоны таңғы, түскі және кешкі ас кезінде гарнирлерде, салаттарда, спрэдтерде, сусындарда және тіпті десерттерде жеуге болады. Бұл жемісті пісірудің қажеті жоқ, бірақ оны жай кесектерге кесіп, тұз бен бұрыш қосып турасаңыз да, оны шикідей тұтынуға болады.
Керемет авокадоны қалай таңдауға болады
Сатылымдағы авокадо балғындықты жоғалтпастан тұтынушыға жету үшін пісіп жетілуі үшін піспеген күйінде таңдалады. Сіз жемістерді әр түрлі пісу дәрежесінде сатып ала аласыз. Терінің түсі қою жасылдан қара түске дейін, бастапқы визуалды таңдау кезінде қара түс көмектесе алады, бірақ бұл жетілудің ең сенімді көрсеткіші емес. Сіз жемістерді алақаныңызға алып, аздап қысуыңыз керек, жемістерді саусақтарыңызбен баспастан, ойықтар қалдырмас үшін. Егер авокадо жұмсақ қысымға көнбесе, онда бұл әлі жетілмеген. Бірақ бөлме температурасында 4-5 күннен кейін ол піседі. Сондықтан, егер сіз жемістерді резервте сатып алсаңыз, бұл сіздің таңдауыңыз.
Авокадо қазірдің өзінде қысымға сәл бейім, бір-екі күнде тез піседі. Негізінде сіз оларды осындай салаттарда қолдана аласыз, бірақ мұндай жемістер үшін целлюлозаны сүйектен бөлу қиын болатынын, бірақ текшелерге кесіп тастасаңыз, оның пішінін жақсы сақтайтынын ұмытпаңыз.
Піскен жемістер жұмсақ қысымға оңай ие болады. Бұл жемісті тоңазытқышта сақтау керек. Оның целлюлозасы тастан жақсы бөлінеді және оны илеу оңай. Өте піскен авокадо қолмен ұстауға тым жұмсақ және оңай тістеледі. Кесілген кезде олардың еті сарғыш болады, ал тас тіпті қарайып кетуі мүмкін. Піскен жемістердің дәмі сәл ашулануы мүмкін.
Интернетте көбінесе авокадоның тар шыңындағы «түймені» қарап, жемістердің пісіп не піспегенін білуге кеңес беріледі. Піспеген жемістерде сабақ мүлдем бөлінбейді, жетілген жемістерде оның терісі жасыл, ал пісіп жетілмеген жемістерде қоңыр болады. Бұл әдістің елеулі кемшілігі бар - сабақтың «түймесін» алып тастап, сіз ауаға қол жеткізесіз, жеміс целлюлозасы тотығып, ерте қарая бастайды. Сондықтан жемісті «түймені» таңдап, оны бүтін күйінде қалдырған дұрыс.
Авокадоны қалай тазартуға болады
Авокадоның қабығы қарапайым, піскен жемісте теріні өткір пышақпен оңай кесуге болады. Мұны өте тиімді түрде жасауға болады. Жемістерді «баррельге» кесу тақтасына салыңыз, қауіпсіздігі үшін астына сүлгі салыңыз. Авокадоны бір қолыңыздың үстімен ұстап, пышақты тар ұшына, ортасына қойыңыз да, жемістердің барлығын сүйекке дейін кескенше айналдыра бастаңыз. Айтпақшы, сүйекті үстелдің аяғы арқылы оңай алып тастауға болады. Дәл сол қасықты целлюлозаны бөліп алу үшін қолдануға болады.
Егер сізге целлюлозаны кесектерге немесе текшелерге кесу керек болса, онда жартысын қайтадан кесіп, теріні төрттен алып тастаған жөн, содан кейін ғана оларға қалаған пішінді беріңіз. Майға бай авокадо еті тез тотығады және қарайады, бұған жол бермеу үшін - оны жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз.
Егер сіз авокадоны бірден пайдаланғыңыз келмесе, қалған авокадоны пленкамен мықтап орап, тоңазытқышқа салыңыз. Сондықтан оны екі күннен артық сақтауға болады.
Авокадоны шикі түрінде қалай жеуге болады
Шикі авокадо целлюлозасымен жасалған көптеген тағамдар бар. Ең оңай тәсілі - авокадо кесектерін нанға немесе крекерге салып, тұз бен бұрыш қосып, бірден тамақтаныңыз. Егер жеміс целлюлозасын шанышқымен немесе блендермен езіп алса, оны май сияқты жағуға болады. Мұндай сэндвичтер ветчина немесе қайнатылған ет - күркетауық, тауық немесе сиыр еті, жұмыртқа, ысталған балықпен ерекше дәмді болады.
Шикі авокадодан түрлі тұздықтар дайындалады. Олардың ішіндегі ең танымал - гуакамол. Ондаған рецептер бар, бірақ міндетті ингредиенттер - қызыл пияз, сарымсақ және жаңа сығылған лимон немесе лайм шырыны.
Авокадо - көптеген салаттардың танымал ингредиенті. Оның целлюлозасы жапырақты көкөністермен, қызанақпен, қиярмен, пиязмен, болгар бұрышымен, етпен, теңіз өнімдерімен, әсіресе асшаяндар мен крабдармен жақсы үйлеседі. Авокадо жеміс салаттарына жиі қойылады, бірақ бекер - бұл тағамды да безендіре алады.
Авокадо жеудің жаңа тәсілі - целлюлозаны әр түрлі смузиға салу. Бұл жеміс сушиге жиі қосылатындығын ұмытпаңыз.
Неліктен авокадо сізге пайдалы?
Авокадо құрамында денсаулыққа пайдалы қанықтырылмаған қышқылдар бар, олар жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар миға жағымды әсер етеді, сонымен қатар майда еритін витаминдердің сіңуіне ықпал етеді.
