Авокадо - субтропикалық аймақтарда Персей тұқымдасының мәңгі жасыл өсімдіктерінде өсетін экзотикалық жидек, басқаша түрде оны американдық Персей деп атайды. Майлы консистенциясы мен дәмдік сипаттамалары оны әртүрлі тағамдарды: макарон, салаттар, бутербродтар, түрлі тағамдар дайындауда қолдануға мүмкіндік береді. Жидектердің осы түрінің максималды пайдалы қасиеттерін сақтау үшін американдық Персеус жемістерін қалай дұрыс пайдалану керектігін қарастырайық.
Авокадо құрамында көп мөлшерде минералдар, дәрумендер, маңызды май қышқылдары, пайдалы микро және макро элементтер бар. Сонымен қатар, антиоксиданттар жемістердің целлюлозасында кездеседі, олар токсиндер мен токсиндерді кетіреді және барлық ішкі органдардың жұмысына жақсы әсер етеді. Американдық Персей өте қоректік және жоғары калориялы: 100 г құрамында 200 ккал бар. Осы себепті авокадо Қызыл кітапқа енгізілген - ғаламшардағы ең қоректік жидек ретінде. Көбінесе авокадо жеміс немесе көкөніс деп аталады, бірақ бұл дұрыс емес, авокадо - бұл әр түрлі жидектер.
Авокадоны қалай жеуге болады
Авокадоның дәмді целлюлозасын тамашаламас бұрын, жемістерді мұқият тазалап, шұңқырды алып тастауыңыз керек. Ол үшін авокадоны периметр бойынша кесіп, қабығын қолыңызбен алып тастаңыз, оны пышақпен сәл көтеріп алыңыз, содан кейін жартысын бөліп, сүйекті ортасынан алыңыз. Авокадоның қабығы мен сүйегін жей алмайсыз, өйткені олардың құрамында ағзаны улайтын зиянды заттар бар.
Американдық Персейдің жемістерінен көп пайда алу үшін оларды пайдалану ережелерін сақтау қажет:
1) Піскен жемістерді ғана жеңіз.
Сатып алу кезінде жетілуді анықтау үшін қабығынан сәл басу керек, ойығы болуы керек, ол жемістің жұмсақ екенін білдіреді, яғни ол піскен. Авокадоның түсі қою жасыл болуы керек.
2) Авокадоны тым пісіп жеуге жол бермеңіз.
Егер жеміс пісіп кеткен болса, қабығындағы қара дақтар көрсеткендей болса, сіз оны тағамға пайдаланбаңыз, өйткені мұндай авокадо тек пайдалы емес, сонымен қатар сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.
3) Тазартылған авокадоны сіз әрқашан целлюлоза газдалмайтын және пайдалы қасиеттері жоғалып кетпейтіндей етіп тоңазытқышта сақтауыңыз керек.
Дәмді және қарапайым авокадо рецепті
Авокадо майының жағымды консистенциясы мен қарағай жаңғағының дәмі арқасында оны шикі түрінде де, әртүрлі тағам түрінде де жеуге болады. Авокадоның ең дәмді рецептерінің бірі - макарон немесе паштет. Рецепт тез және қарапайым. Макарондарды дайындау үшін жемістерді шанышқымен илеңіз, шөптер, бұрыш, тұз, лимон шырыны және зәйтүн майын қосып, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Дайын!
Бұл паста тостқа жайылуы, тартлеткаға салынуы немесе пита нанымен оралуы мүмкін. Тағам таңғы асқа, швед үстеліне, тіпті мерекелік дастарқанға жарайды. Авокадо асшаян, қызыл балық, ірімшік, бекон, жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі.
Авокадо үшін көптеген түрлі рецепттер бар, әркім өз қалауынша тағам дайындау әдісін таңдай алады. Есіңізде болсын, үлкен артықшылықтарға қарамастан, калория мөлшері жоғары болғандықтан, жеген мөлшерін асыра пайдаланбау керек. Тәулігіне тек бір ғана жеміс-жидек алуға болады, ал артық салмаққа бейім адамдарға денсаулыққа зиян келтірмей, тек авокадоның жартысын ғана жеуге рұқсат етіледі.
