Асқабақтың бір түрі цуккини Еуропаға 16 ғасырдың басында әкелінді. Ұзақ уақыт бойы ол сәндік өсімдік ретінде қолданылған, бірақ кейінірек ол тамақ үшін қолданыла бастады. Дәл сол кезде оның пайдалы қасиеттері байқалды.
Цуккинидің артықшылықтары
Цуккини тағамдарының көптеген рецептері бар. Бұл асқабақтың туыстығын оңай сіңіруге және аллергиялық реакциялар тудыру қабілетінің төмендігіне байланысты балалар пюресін дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Көптеген тағамдар пісірілген цуккини негізінде жасалады, бірақ ол қалай болса да, ол өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Мысалы, цуккини құрамында A, B, C, H, PP витаминдерінің тұтас кешені бар, соңғысы әсіресе маңызды, өйткені жастықтың дәрумені бола отырып, ол токсиндердің кетуіне ықпал етеді, еркін күреседі радикалды және жаңа көріністі сақтайды. Әлсіреген және иммунитеті төмен адамдар цуккиниді де назардан тыс қалдырмауы керек, өйткені С дәрумені мен бета-каротин ағзаны нығайтады және суыққа төзімділікті арттырады.
Алғашқы цуккини итальяндықтар тағамға қолдана бастады. Олар піспеген цуккиниді салатқа қосып көрді.
Көкөніс майын құрайтын минералдар да өте қажет. Калий, магний, фосфор, натрий және темір денсаулық үшін маңызды. Олар организмнен артық натрий тұздарын шығаруға қабілетті. Олар жүрек ауруымен, гипертониямен және анемиямен ауыратын адамдардың жалпы жағдайын керемет қолдайды.
Асқабақ целлюлозасындағы өрескел талшықтың төмен мөлшері асқазан аурулары бар адамдарға қолайлы диеталарда қолданылғанда пайдалы. Пектиннің көп мөлшері атеросклероздан қорғайтын холестеринді шығаруға ықпал етеді. Сонымен қатар, цуккиниді рационға жүйелі түрде қолдану өттің кетуіне және ішектің қалыпқа келуіне әкеледі.
Көмірсулар мен қанттың аз мөлшері артық салмақты адамдарға цуккиниді тұтынуға мүмкіндік береді.
Цуккини өте сулы, сондықтан ол тұзды кетіре отырып, қанды тазартады және қысымды төмендетеді де, диуретикалық әсер етуі мүмкін.
Цуккини косметологияда өте пайдалы. Цуккини маскалары (негізінен шикі картоп пюресі) әжімдерді тегістейді және теріні тегістейді. Цуккини шырыны терінің қабынуы мен құрғауына қарсы лосьон ретінде қолданылады.
Цуккинидің калория мөлшері 100 г-ға небары 27 ккал құрайды, дәмі жылтырлығымен ерекшеленбейді, демек, оны әр түрлі өнімдермен бірге қолдануға болады, бұл оның пайдасын арттырады. Мысалы, асқабақтың уылдырығын пісіру кезінде пиязбен.
Зияны бар ма?
Осылайша, цуккинидің зияны жоқ. Бірақ қатты тұқымдардың асып кетуі асқазанға жағымсыз әсер етуі мүмкін, сондықтан егде жастағы көкөністің өзегін кескен дұрыс. Сондай-ақ, цуккиниді төмен қысымы бар адамдарға мұқият қарау керек.
