Рукола - жағымды, жаңғақ дәмі бар шөп. Ол жақында орыс үстелінде пайда болды, бірақ ол дәрумендер, минералдардың көп мөлшері мен төмен калориялы құрамның арқасында танымал болды. Көбінесе рукола салаттарда қолданылады, өйткені бұл тағам осы зауыттың ерекше дәмін керемет көрсетеді және пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Рукола құрамы
Руколаны үнемі тұтыну терінің сау түсін қалпына келтіреді, шаш пен тырнақты сау етеді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл өнім витаминдер қоймасы. Сонымен, рукола құрамында А дәрумені немесе бета-каротиннің көп мөлшері бар, бұл терінің күйіне жақсы әсер етіп қана қоймай, сау жасушалардың қатерлі жасушаларға айналуына жол бермейді.
Рукола В1, В2, В4, В5, В6 және В9 дәрумендеріне бай, олар денсаулықты нығайтуға, иммунитетті нығайтуға және жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, бұл өсімдік құрамында пайдалы фолий және аскорбин қышқылдары, Е, РР және К дәрумендері бар.
Минералдардың мөлшері бойынша рукола, әдетте, басқа өсімдіктер арасында жетекші орын алады. Сонымен, оның құрамында калий, магний, кальций, темір, фосфор, марганец, натрий, мырыш, мыс және селен бар. Салатқа қосылған 100 г рукола ғана адамға бүкіл күн үшін қоректік заттар мен энергия қорын бере алады.
Рукола түрлі шөптермен және көкөністермен үйлесімді болғанымен, оны бұрыш пен қызанақпен бірге пайдалану ұсынылмайды, өйткені олар этилен шығарады.
Руколаның емдік қасиеттері
Руколаны күнделікті тұтыну иммундық жүйені күшейтеді, өйткені құрамында витаминдер көп мөлшерде ғана емес, құрамында алкалоидтар көп болғандықтан тоник пен бактерияға қарсы қасиеттері бар. Сонымен қатар, бұл өсімдік табиғи антиоксидант болып табылады және денеге диуретикалық әсер етеді. Рукола гастрит немесе жара ауруымен ауыратындарға да ұсынылады - бұл емдік әсері бар және асқазанның қабырғаларына жақсы әсер етеді.
Ресейде рукола салаттардың танымал ингредиентіне айналды, бірақ ол мыңжылдық тарихы бар - оның керемет қасиеттері туралы біле отырып, рукола Ежелгі Римде және Египетте жеген.
Бұл жасыл шөп флавоноидтардың арқасында гемоглобинді арттырады, қан тамырларының қабырғаларын тиімді нығайтады, холестеринді төмендетеді және жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етіп, стрессті жеңуге көмектеседі. Рукола салаты қан тамырлары, қант диабеті және семіздік проблемаларына пайдалы, себебі ол ас қорыту жолдарын ынталандырады және организмдегі зат алмасуды жақсартады.
Рукола салаты әр түрлі диеталар үшін таптырмас зат. Бұл өнімнің төмен калориялығы сізге тез салмақ тастауға мүмкіндік береді, ал құрамындағы талшықтардың, минералдар мен дәрумендердің көп мөлшері сізге қанықтылық сезімін сыйлайды, сіздің жұмысыңызды сақтайды және денсаулықты нығайтады.
