Куфта - танымал және танымал шығыс тағамы. Куфта көптеген елдерде дайындалады, бірақ бұл тағамның рецептері әр түрлі. Мысалы, Түркияда куфтаның 300-ге жуық рецепті бар. Дәмді шығыс тағамының ең танымал рецептілерінің бірін қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- - ұсақталған қой еті (420 г);
- - ұнтақталған бұрыш;
- - тауық жұмыртқасы (бір дана);
- - кішкене пияз (бір дана);
- - тазартылған сарымсақ қалампыры (бір дана);
- - ақ нан үгіндісі (50 г);
- - ұнтақталған зире (бір шай қасық);
- - ұнтақталған ащы бұрыш (1/5 шай қасық);
- - жаңа ақжелкен (орташа шоқ);
- - tzatziki.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған қойды үлкен ыдысқа салыңыз да, сол жерге ұнтақталған зирені қосыңыз. Пиязды қабығы мен үккіште үккіштен өткізіп, тартылған ет салынған ыдысқа салыңыз. Нанның үгіндісі, туралған ақжелкен, тауық жұмыртқасы, ыстық және қара бұрыш, үгітілген сарымсақ қалампыр, тұз қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Тартылған етті тең екі бөлікке бөліп, олардан котлеттер жасаңыз.
2-қадам
Он екі шампурды бес минут суда ұстаңыз, содан кейін әрқайсысына бір котлет тартыңыз. Барлық ағаш шорпаларды жабыспайтын үлкен параққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде шашлыкты үнемі аударып отыру керек.
3-қадам
Пісірілген қой етінен кюфтаға тзатзики соусымен бірге қызмет етіңіз.
