Сәбіз әшекейлері кез-келген тағамды түрлендіруге көмектеседі. Мен қарапайым сәбіз гүлдерін, бұйралар мен шоқтарды жасауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - сәбіз;
- - металл аспаздық қалып;
- - мұзға арналған форма;
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз гүлдері
Орташа мөлшердегі сәбізді қайнатыңыз және қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз, кішкене қалыппен гүлдерді кесіңіз. Қаласаңыз, сәбіз гүлдерін маринадтауға болады. Сол сияқты, сіз гүлдерді басқа тығыз көкөністерден, мысалы, қызылша, картоп, күріштен кесуге болады.
2-қадам
Сәбіз бұйралары
Жас сәбізді көкөністерді тазалағышпен немесе өткір пышақпен ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Жолақтарды орамға айналдырып, мұз пішініне салыңыз. Суық сумен жауып, тоңазытқышқа 2 күн қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқыштан алыңыз және ағызыңыз. Сәбіз бұйралары суық тағамдармен тамаша үйлеседі.
3-қадам
Сәбіз шоқтары
Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Оны өткір пышақпен бүкіл ұзындығы бойынша жіңішке жолақтармен кесіңіз. Жолақтарды өте жұқа жолақтармен кесіңіз. Сәбіз жолақтары бірдей ұзындықта және өте жұқа, мөлдір болуы керек. Оларды бірнеше минут қайнаған суға, содан кейін мұзды суға батырыңыз. Артық сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріңіз. Жолақтарды шоқтарға жинап, сарымсақ немесе жасыл пияздың көрсеткісімен байлаңыз. Мұндай түпнұсқа байламдар ыстық және суық тағамдар үшін керемет әшекей болады.
