Көкөністер қосылған грильденген полента - бұл салыстырмалы түрде оңай дайындалатын және өте тез жейтін дәмді, керемет қаныққан және пайдалы тағам. Бұл балаларға ұнайды, сонымен қатар кез-келген пикникке немесе отбасылық тағамдар үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- 1 кесе жүгері жармасы
- 2, 5 стакан қарапайым су;
- 2 ас қасық. л. май;
- 100 г Пармезан ірімшігі;
- 2 шие қызанақтары;
- 2 болгар бұрышы;
- 3 түйір сарымсақ;
- 4 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- көкөністер мен тұзды дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Жүгері жармасын шайыңыз, кастрюльге құйыңыз, су құйыңыз, отқа қойыңыз және 25-30 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде сіз жүгерінің қалың ботқасын алуыңыз керек, оны пісіру аяқталғаннан кейін маймен дәмдеу керек.
- Дайын ботқаны оттан алыңыз. Пармезан ірімшігін ұсақ үккішке үккіште өткізіп, ботқа арналған кастрюльге құйыңыз, осы массаны тұздап, біртектілігенше араластырыңыз.
- Тіктөртбұрышты пісірме табақты алыңыз да, оны қағазбен салыңыз. Жүгері массасын қағазға салыңыз, оны қасықпен ақырын тегістеңіз, содан кейін жақсылап суытып, тоңазытқышқа бір күн (түн) жіберіңіз.
- Мұздатылған полента тоңазытқыштан алыңыз, ақырын тақтаға аударыңыз, қағаздың шеттерін тартып, бөліктерге бөліңіз.
- Бұрышты тұқымдардан, бөлімдерден және сабақтардан жуыңыз және тазалаңыз. Шие қызанақтарын жуып, құрғатып сүртіңіз.
- Толық көкөністер қосылған полента арнайы пісіру парағына салыңыз да, қызарғанша гриль жасаңыз.
- Содан кейін бұрышты төртке, ал қызанақты сақиналарға бөліңіз.
- Полентаның бөліктерін ыдысқа салыңыз.
- Әр тілімге бұрыштың төрттен бірін және қызанақтың сақинасын салыңыз. Кішкене зәйтүн майымен себіңіз де, көкөніс дәмдеуіштеріне себіңіз. Егер мұндай дәмдеуіштер болмаса, онда майдалап туралған сарымсақты қолдануға болады.
- Полента алдын-ала үйде дайындалуы мүмкін, содан кейін пикникке бірге баруға болатындығын ескеріңіз, және ол көкөністермен қуырылып, ыдысқа айналады.
