Пушистый және дәмді ашытқы қамырының құпиясы өте қарапайым. Ұнды електен өткізіп алыңыз. Қамырды неғұрлым ұзақ илесеңіз, соғұрлым ол үлпілдек болады. Қамыр жылуды да жақсы көреді. Ашытқы қамырын тек сүтке ғана емес, сарысуға, айранға, суға, тіпті сыраға да салуға болады. Ашытқы қамыры тәтті немесе ашытылмаған болуы мүмкін. Бірақ кез-келген жағдайда оны сүйіспеншілікпен жасау керек.
Бұл қажетті
-
- 1,5 кесе сүт
- 25 гр. құрғақ ашытқы
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 3,5 кесе бидай ұны
- 50 гр. спрэд немесе маргарин
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қант
- пісірілген өнімдерді майлауға арналған май
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны сүтте қант ерігеннен кейін бір стакан жылы сүтке (30 градус) ерітіңіз.
2-қадам
5-10 минуттан кейін ашытқы «жүре» бастайды, бетінде көбік пайда болады.
3-қадам
Еленген ұнның жартысына сүттің қалған бөлігін, ашытқыны қосып, қамыр илейміз.
4-қадам
Қамырды жылы жерге 30 минут қоямыз.
5-қадам
Біз спрэдті ерітеміз.
6-қадам
Сарысын аздап шайқаңыз.
7-қадам
Қамыр көтерілгеннен кейін қалған ұнды, тұзды, қантты, жұмыртқаны қосып, жайыңыз.
8-қадам
Қамыр илеңіз.
9-қадам
Қамырды жылы жерге 1, 5-2 сағат көтеруге қоямыз.
10-қадам
Көтерілген қамырды қайнатып, тағы 1 сағатқа қою керек.
11-қадам
Дайын қамырды жайып, оны пирогтарға пішіндеңіз.
12-қадам
Толтыру үшін сіз ет, көкөніс, жарма, саңырауқұлақ, балық, жеміс-жидектерді және қиялыңыздағы барлық нәрсені пайдалана аласыз.
13-қадам
Пішіннен кейін қамырды кетіру үшін пісіру парағын жылы жерге қойыңыз.
14-қадам
Ашытқы пирогтарын алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 40-45 минут пісіруге немесе қуыруға болады.
15-қадам
Дайын пирогтар сары маймен майланған.
