Спаржа, асшаян және дайкон қосылған салат суыққа тәбетті береді. Лимон тұздығы салатты толықтырады және барлық ингредиенттерді біріктіреді. Көрсетілген тағам мөлшері 3-4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - ақ спаржа - 300 г;
- - асшаяндар - 400 г;
- - салат жапырақтары - 10 дана;
- - дайкон - 1 дана;
- - зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - тұз - 2,5 шай қасық;
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Дайконды, салат жапырақтарын және спаржа сумен шайыңыз. Мұқият (өткір өсімдік пышақпен) спаржа сабағынан үстіңгі жіңішке қабатты алып тастаңыз, сабақтарды ұзындығы 5 см текшелерге кесіңіз. Дайконды жіңішке жолақтармен кесіңіз. Салат жапырақтарын қолмен жыртыңыз немесе ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз. 2 шай қасық тұз, жарты лимон, қант қосыңыз. Спаржа сабағын суға батырып, 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Асшаяндарды тазалап, өсімдік майына тез қуырыңыз (1-2 минут).
4-қадам
Тұздықты пісіру. Лимонның қалған жартысынан шырынын сығыңыз (сізге шамамен 1 ас қасық лимон шырыны қажет). Лимон шырынын, зәйтүн майын, қалған тұзды, бұрышты араластырыңыз. Араластырыңыз.
5-қадам
Спаржа, дайкон, асшаяндарды, салат жапырақтарын біріктіріңіз, ақырын араластырыңыз. Алынған салаттың бір бөлігін үстелге салыңыз, тұздықпен дәмдеңіз және дереу беріңіз. Салат дайын.
