Жақында жапон мейрамханаларында тепмура орамдары (қуырылған орама) өте танымал болды. Қуырудың арнайы технологиясының арқасында тағамның өзіндік дәміне жаңа талғампаздық қосылды.
Бұл қажетті
- - 150 г суши күріші;
- - 3 парақ нори балдыры;
- - 80 г краб таяқшалары;
- - 2 ас қасық. тобико немесе масаго уылдырығының қасықтары;
- - 50 г ысталған жылан филесі;
- - 50 г кілегейлі ірімшік («Филадельфия» немесе «Буко»);
- - 1 жаңа қияр;
- - дәміне қарай өткір тұздық;
Нұсқаулық
1-қадам
Біз орамдарды әдеттегідей дайындай бастаймыз. Алдымен пакеттегі нұсқауларды пайдаланып, суши күрішін қайнату керек. Дайын күрішті соя соусымен және күріш сірке суымен дәмдеңіз.
2-қадам
Әрі қарай, біз орамаға толтыруды дайындауды бастаймыз. Біз краб таяқшаларын жібітіп, оларға жұмыртқа, ұн және суық судан қамыр дайындаймыз. Біз барлық ингредиенттерді тегіс болғанша мұқият өзгертеміз. Табаға өсімдік майын қосып алдын ала қыздырыңыз. Әрбір шаян таяқшасын қамырға орап, қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Нори теңіз балдырларының парағын бамбук төсенішіне салыңыз. Біз сушиге арналған күрішті парақтың бүкіл бетіне таратамыз және оны қолымызбен тығыздаймыз. Орамға арналған салынды ортасына салыңыз: кесілген қияр және жыланның ысталған филесі, кілегейлі ірімшік, қамырға және тобико мен масаго уылдырығына қуырылған краб таяқшалары.
4-қадам
Біз орамды бұрап, оны 6 тең бөлікке бөліп, үстелге өткір тұздықпен ыстықтай қызмет етеміз.
