Жылы қуырылған құймақ - бұл керемет десерт. Алайда, әйелдер көбінесе ашытқы қамырынан жасалған үлпілдек тоқаштарды тойлаудан қорқады, өйткені олар қосымша фунт алу қаупі бар. Геркулес құймақтарының калориялары әлдеқайда төмен және дәмі керемет.
Десерт жасауға қажетті өнімдер
Сұлы құймағын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 500 мл айран, 2 тауық жұмыртқасы, 1 стақан сұлы майы, 2 ас қасық. л. өсімдік тазартылған майы, 2 стакан бидай ұны, бір шөкім тұз, 3 ас қасық. л. қант құмы, 1/2 шай қасық. сода. Қуыруға өсімдік майы қажет болады.
Құймақтың қамыры оны жасау үшін алдын ала суланған жайылған сұлы қолдансаңыз, әлдеқайда жұмсақ болады. Қарапайым үлпектер сумен құйылады және екі сағатқа жалғыз қалдырылады. Сіңірілген үлпектер сұйықтықты толығымен ағызу үшін елекке лақтырылады. Сіз жарманы кешке сіңіріп, таңғы асқа керемет құймақ жасай аласыз. Құймақ үшін тез қайнатуға және пісіруге арналған кез-келген сұлы жарамды.
Геркулес құймақ рецепті
Кефир терең контейнерге құйылып, өсімдік майымен және тауық жұмыртқасымен араластырылады. Біртіндеп сұлы қосып, қоспаны шайқаңыз. Егер иленген сұлы бұрын суланбаған болса, қамырды 15-20 минутқа жалғыз қалдырған жөн. Бұл уақыт үлпектердің аздап ісінуіне жеткілікті болуы керек. Қайнататын үлпектерден жасалған қамырға бұл қажет емес.
Содан кейін қамырға тұз, қант және сода қосылады. Соданы сірке суымен сөндіруге болмайды, өйткені компоненттің айранмен үйлесуі айқын тотығу реакциясын береді, нәтижесінде қуыру кезінде қамыр едәуір көтеріледі.
Кәстрөл орташа температурада қызады және оған өсімдік майы құйылады. Күшті жылуды қолдануға кеңес берілмейді, өйткені бұл жағдайда бүйір жағында қуырылғаннан кейін құймақ ішке пісіруге уақыт болмайды. Құймақтарды екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Қамырды табаға қатты салмаңыз. Қамыр тез көтеріліп, құймақ бір-біріне жабысып қалады.
Дайын құймақ тегіс әдемі ыдысқа жайылады. Тұздық ретінде сіз қоюландырылған сүтті, джемді немесе десерт қосылған үй джемін ұсына аласыз. Егер отбасында тәтті тіс болмаса, құймақты қаймақпен дәмін татуға болады.
Сұлы үлпектерін дайындау аспаздық маманның және оның жақындарының қалауына байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, қуырылған пияз қосылған үлпілдек сұлы құймағын жасауға болады. Әрине, бұл жағдайда түйіршіктелген қант рецепт бойынша жойылады. Дайын тағамға қаймақ немесе ет тұздығы беріледі.
