Дәмді краб орамдары - жапондардың танымал тағамдары. Біздің елде жаңа шаян етін табу өте қиын болғандықтан, консервіленген шаян еті немесе краб таяқшаларын осы тағамның рецепті үшін қолдануға болады. Тағы бір маңызды ингредиент - бұл арнайы дүкендерде сатып алуға болатын немесе өзіңіз дайындаған ащы тұздық.
Бұл қажетті
- - 150 г суши күріші;
- - 3 парақ нори балдыры;
- - 150 г консервіленген шаян еті;
- - 2 ас қасық. масаго уылдырығының немесе күнжіт тұқымының қасықтары;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- - 1 ас қасық. майонез қасық;
- - 1 шай қасық қант;
- - 50 мл суши сірке суы;
- - дәміне қарай тұз;
- - васаби дәміне қарай;
- - өткір тұздық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жапондық күрішті пакетте көрсетілген әдіс бойынша қайнату керек. Дайын күрішті күріш сірке суымен дәмдеңіз, қант, тұз қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Толтырманы орауға дайындау үшін сізге консервіленген краб еті мен өткір тұздық қажет. Шаян етін (немесе краб таяқшаларын) кішкене бөліктерге кесіп, өткір тұздықпен араластырыңыз. Егер сіз дәмдеуіштермен орама жасағыңыз келсе, онда өткір тұздықтың орнына майонезді немесе кез-келген басқа тұздықты қолдануға болады.
3-қадам
Ингредиенттер бамбук таяқшаларының арасында қалып қоймас үшін, орамдарға арналған төсенішті полиэтиленмен ораңыз. Нори парағын үстіңгі жағына қойыңыз, сонда оның жылтыр жағы төменгі жағында болады. Парақтың үстіне суши күріш қабатын салыңыз, майонезбен майлаңыз және васаби пастасымен салыңыз. Содан кейін лимон шырынын себіңіз, дайындалған консервіленген крабды толтырыңыз.
4-қадам
Шаян орамын бамбук төсенішімен ораңыз. Алынған орамды 6-8 тең бөлікке кесіңіз. Дайын тағамды күнжіт тұқымымен немесе масаго уылдырығымен безендіре отырып, табақтарға жайамыз.
