Егер сізге жұмыртқасыз қамыр пушистый, дәмді және бай бола алмайды десе, сенбеңіз. Пісірілген тоқаштар, тоқаштар, пирогтар және басқа да нан өнімдері достарыңыздың қызғанышымен сіздің дастарқаныңызды безендіреді. Қамырды салуға 10 минут қана уақыт кетеді, ал оны көтеру үшін тағы 1-1,5 сағат қажет. Ұн, айран, ашытқы, тұз, қант, ванилин - бәрі сізге керек. Егер айран болмаса, оны қаймақ, сүт, кез-келген сүт өнімдерімен ауыстыруға болады. Айран қамырға икемділік береді, қаймақ пісірілген тағамдарды қопсытып, әуе етеді.
Бұл қажетті
-
- 15 грамм құрғақ ашытқы
- 2 ас қасық қант
- бір шымшым тұз
- 5 грамм ванилин
- 500-700 грамм ұн
- 50 мл өсімдік майы
- 250 мл айран.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамыр жасау керек: биіктігі бар контейнер алыңыз, оған ашытқы, қант, тұз, 1/3 ұн құйыңыз. Қамыр тез көтерілуі үшін айранды бөлме температурасынан сәл жылытып, ыдысқа құю керек. Мұқият араластырыңыз, сүлгімен жабыңыз, жылы жерге қойыңыз. Жарты сағаттан кейін қамыр көтеріледі.
2-қадам
Содан кейін қалған ұн мен ванилинді қосып, өсімдік майының екі үлкен қасық құйыңыз, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Алынған қамырды қайтадан жауып, көтеріңіз. Бір жарым сағаттан кейін масса жасайды, сіз оны пісіре аласыз.
3-қадам
Тәжірибеден қорықпаңыз, кез-келген жағдайда сіз дәмді нәрсе аласыз, мұндай қамырды бұзу мүмкін емес. Өнімдер бір-бірімен алмастырылады, сіз айран мен қаймақ орнына сүт ұнтағын қолдануға болады, оны тек жылы сумен сұйылтыңыз. Егер сіз балық пирогы немесе бауыр торты сияқты дәмді тағам пісіргіңіз келсе, қанттың жартысын пайдаланыңыз. Кондитерлік бұйымдарды әдемі етіп, үстелдегі декорацияға ұқсастыру үшін оны пешке салмас бұрын жұмыртқамен майлау керек. Өнімдер дайын болғанда, оларды сиропқа батырылған щеткамен өткізіңіз. Сонда пирогтар мен тоқаштар жылтыр және дәмді болады. Сироп келесідей дайындалады: 3 ас қасық. қант қасық, 100 мл су құйып, қайнатыңыз. Өрттен алып, сиропқа қара шай пакетін қосыңыз. Бұл пісірілген тағамдарға өте тәбетті дәм береді. Ас болсын!
