Бізге Швейцариядан келген фонду тағамының атауы француз тілінде балқытылған дегенді білдіреді. Дәстүрлі швейцариялық рецепт нанды еріген ірімшік массасына батыруды көздейді.
Бүгінгі күні дәстүрлі рецепттен басқа, бұл тағамның басқа ингредиенттермен көптеген түрлері бар. Біздің ең танымал сыр - шоколадты қорлар. Мұндай тағамды үйде, жылы және жайлы компанияда дайындаған жақсы. Бұл тағамды байланыс үшін ең сәтті тағам деп санауға болады.
Фонды дайындау үшін сізге арнайы ыдыс-аяқтар керек - фунду тағамы және кішкене шанышқылар. Сіз мұндай жиынтықты дүкеннен сатып ала аласыз, немесе, ең жаманы, оны кәдімгі кастрюльмен, жақсырақ қышпен алмастыра аласыз, ол балқытылған ірімшіктің температурасын жақсы сақтайды.
Дәстүрлі ірімшік қорын дайындау үшін сізге ірімшік қажет, шамамен 300-500 грамм - груер немесе эменталь, немесе ірімшіктің қоспасы, бір жарым стакан құрғақ ақ шарап, дәмдеуіштер мен туралған ақ нан.
• Табаның бүйірлерін сарымсақпен аздап ысқылаңыз.
• Фонюды отқа қойыңыз, оған шарап құйып, аздап қыздырыңыз.
• Шарапқа туралған ірімшік, дәмдеуіштер салыңыз, қоюлату үшін үш-төрт ас қасық крахмал қосып, ірімшік толық ерігенше араластырып пісіріңіз.
• Кәстрөлді оттыққа салыңыз.
Енді, шанышқымен қаруланған нанның бір бөлігін ірімшік массасына батырып, нанның ірімшікке сіңгенін сәл күтіп, керемет тағамнан дәм татыңыз.
Шоколадты фонюда жасау үшін сізге екі қара немесе ақ шоколад, жүз грамм қоюландырылған сүт, бір ас қасық коньяк немесе ликер және кез-келген жемістер - құлпынай, банан кесектері, киви жемістері, шұңқырлы жүзім, апельсин және мандарин тілімдері, ананас немесе алмұрт тілімдері. Сіз сондай-ақ печенье немесе маффин бөліктерін пайдалана аласыз.
• Фонды ыдысында алдын ала сынған шоколадты бөліктерге бөліңіз.
• Шоколадқа қоюландырылған сүт пен ликер қосыңыз.
Фонды қыздырғышқа жіберіңіз, жемістерді шанышқымен бекітіңіз және рахаттаныңыз.
