Қант немесе глазурьмен безендірілген жаңа, дәмді пончиктерді үйде оңай жасауға болады. Олар шайға керемет дәм болады, сіз оларды өзіңізбен бірге жұмысқа немесе пикникке апара аласыз.
Бұл қажетті
-
- ашытқы - 25 г;
- ұн - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 4 ас қасық;
- сүт - 150 г;
- ванилин - сөмке;
- өсімдік майы;
- ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Үстелдің үстіне немесе үлкен кесу тақтасына ұн себіңіз де, ортасында депрессия жасаңыз. Бөлек ыдыста ашытқыны шанышқымен езіп, жылы сүтпен жабыңыз.
2-қадам
Ұнға бір шөкім ванилин, қант, біраз тұз, жұмыртқа және сұйылтылған ашытқы қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, қамырды қолыңызбен илеңіз. Ол сіздің қолыңыздан түсе бастағанша илеу керек. Пончик қамыры серпімді және жұмсақ болуы керек. Егер қамыр тығыз болса, оған аздап жылы сүт қосуға болады. Егер тым жұмсақ болса, ұнды сәл көбірек қосуға болады.
3-қадам
Қамырды доп етіп жасаңыз, оны ыдысқа жіберіп, тамақ пленкасымен немесе сүлгімен жабыңыз. Қамырды 30 минуттай жібітіңіз. Ол екі есе ұлғайған кезде оны үстелге немесе ағаш тақтаға себіңіз, оны ұнға себіңіз. Қамырды бірнеше рет шайқаңыз, содан кейін қалыңдығы шамамен 1,5 сантиметрлік қабатты жайыңыз.
4-қадам
Шыны немесе арнайы пішінді қолданып, қабатты дөңгелек пирожныйларға кесіңіз, содан кейін олардың ортасында кішкене әйнекпен тесіктер кесіңіз. Қамырдың қалған бөлігін біріктіріп, жайып, қайнаған стақанмен қайтадан кесіңіз.
5-қадам
Қалың түбі бар терең табаны алыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз және орташа отта жақсылап қыздырыңыз. Пончиктерде жүзу үшін өсімдік майы жеткілікті болуы керек. Сіз оларды бір уақытта 3 немесе 4 бөлікке қуыруыңыз керек. Пончиктерді екі жағынан да қуырыңыз, олар орташа температурада қызарғанша, 2 минуттан аспайды.
6-қадам
Қуырылған пончиктерді саңылаулы қасықпен алыңыз да, артық майларды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
7-қадам
Пончиктер салқындағаннан кейін қант ұнтағын себіңіз. Сіз оларды лимон қантымен немесе шоколад глазурімен безендіре аласыз. Мұздану жасау үшін 120 г қант ұнтағын 4 ас қасық лимон шырынын қосып шайқаңыз, әр пончикті қоспаға батырып, жайғастырыңыз. Шоколадты жабу үшін шоколадты Бейн-Мариде ерітіп, әр донатты глазурьге біртіндеп батырып, оны қоюға рұқсат етіңіз.
