Мультипісіргіштің көмегімен сіз табиғи йогурт жасай аласыз. Бұл сүт өнімі өте дәмді және нәзік болып шығады. Йогурттың артықшылығы сөзсіз: бұл ас қорытуды жақсартады, іш қатудан арылуға көмектеседі, қоректік заттардың сіңуін жақсартады және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Баяу пеште йогурт дайындау рецепті
1 литр сүт және 1 банка Activia йогуртін дайындаңыз - жемістер немесе классикалық. Сіз пакеттерде сатылатын құрғақ йогурт стартерлерін қолдана аласыз. Сүтті қайнатыңыз және оны шамамен 40 ° C дейін салқындатыңыз. Мультипісіргіш табаны жақсылап жуыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Сүтті електен өткізіп, мультипісіргішке салыңыз. Оған Activia йогурт ыдысын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Шыныаяқтарды немесе кішкене банкілерді жуыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Қышқыл сүтті құйыңыз. Мультипісіргіш ыдыстың түбіне силикон төсеніш төсеңіз (ас үй майлықтарын қолдануға болады), банкаларды салыңыз, ыдысқа жылы су құйыңыз (40 ° C), сүт деңгейіне дейін. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, қыздыру режимін 15 минутқа қосыңыз, йогуртты мультипісіргішке 1 сағатқа қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін қыздыру режимін 15 минутқа қосып, қайтадан мультипісіргіште йогуртті 1 сағатқа қалдырыңыз. Банкаларды алып, оларды толық суығанша тоңазытқышқа салыңыз.
Егер мультипісіргіште арнайы «Йогурт» режимі болса, сүтті қышқыл қосып 6, 5-7 сағатқа қалдырыңыз. Пісіруді аяқтағаннан кейін йогуртты бөлме температурасында тоңазытқышқа жіберіңіз, содан кейін оны тоңазытқышқа 5-6 сағатқа қойыңыз. 3 ас қасық дайын өнімді қайнатылған таза ыдысқа салыңыз, қақпағын мықтап жауып, тоңазытқышта ашытқы түрінде сақтаңыз. Қажет болса, дайын йогуртқа жемістерді, кішкене джемді, консервілерді (кез-келген толтырғышты) қосыңыз.
Дәмді шоколадты йогурт үшін сүтке және стартерге екі ас қасық какао қосып, қолданған кезде дәміне қарай қант қосыңыз.
Үйде йогурт жасауға арналған кішкене трюктар
Егер сіз майлы сүтті жеткіліксіз мөлшерде қолдансаңыз, йогурт ағып кетуі мүмкін. Стартерлік дақыл ретінде өте жаңа емес өнім қолданылса, дәл осындай нәтиже алынады. Кейде дайын өнімнің бетінде сарысу пайда болуы мүмкін. Уайымдамаңыз, сарысуды ағызып, қалған йогуртты нұсқаулық бойынша қолдануға болады.
Табиғи йогуртты ұзақ уақыт сақтамаңыз. Тоңазытқыштағы максималды сақтау мерзімі - 5 күн, дұрысы 2-3 күн.
Егер сүт ескірген, шамадан тыс ашылған немесе нашар тазаланған банкалар қолданылса, йогурт қайнатуы мүмкін. Осы йогурттен сүзбе жасаңыз. Мұны істеу үшін оны мультипісіргішке біраз уақыт қалдырыңыз, содан кейін дәке арқылы сүзіп алыңыз. Мұны есте ұстаған жөн: сүттің май мөлшері неғұрлым төмен болса, йогурт соғұрлым пайдалы болады, бірақ ол онша қалың болмайды. Майлы қою өнімді майдың көп пайызы бар сүттен алуға болады.
