Азу хош иісі бүкіл отбасын бірнеше минут ішінде үстелге жинай алады. Бұл тағам бірінші рет өзінің дәмімен жеңеді. Егер сіз түскі асқа «ерекше» нәрсе алғыңыз келсе, онда қымсынбаңыз, маринадталған қайнатқышпен негіздерді дайындаңыз.
Бұл қажетті
- -500 грамм сиыр еті,
- -600 грамм картоп,
- -200 грамм маринадталған қияр,
- -2 орташа пияз,
- -2 ас қасық. томат пастасы қасық,
- -1 ас қасық. бидай ұны
- -3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- -3 түйір сарымсақ,
- - кішкене қызыл ұнтақталған бұрыш,
- - дәміне қарай теңіздегі ұсақ тұз,
- -3 аскөк немесе ақжелкен бұтақтары,
- -1 стакан су
- -0,5 кесе тұзды ерітінді.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Негізін қазанға немесе қалың қабырғалы кастрюльге дайындаңыз.
2-қадам
Етті шайыңыз, талшықтар арқылы жіңішке жолақтармен кесіңіз (шамамен Stroganoff сиыр еті сияқты жолақтар).
3-қадам
Алтын пиязға ет қосыңыз, 15 минут қуырыңыз. Ет қытырлақ болуы керек, ал сұйықтық булануы керек. Еттің үстіне пиязбен стакан су құйыңыз, араластырыңыз және ет жұмсақ болғанша бір жарым сағат пісіріңіз.
4-қадам
Қиярды тазалаңыз, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
Картопты тазалаңыз, жуыңыз, белдеулеріне кесіңіз.
5-қадам
Етті тексеріңіз, егер ол жұмсақ болса, онда оған қасық ұн қосып, араластырыңыз. Тұздық қоюлануы керек. Екі минуттан кейін етге екі ас қасық томат пастасын қосып, араластырыңыз, бес минут қайнатыңыз. Қияр қосып, араластырыңыз, жабыңыз және тағы он минут қайнатыңыз. Қияр маринадталған қиярды қосыңыз.
6-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және картопты жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз, қызыл ащы бұрыш қосыңыз.
7-қадам
Сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз, шөптерді кесіңіз.
8-қадам
Етке қуырылған картоп, сарымсақ және шөптерді қосыңыз, араластырыңыз, тағы үш минут қайнатыңыз.
9-қадам
Өрттен негізгі заттарды алып тастаңыз және 15 минут жабық күйде қалдырыңыз. Қызмет етіңіз, әр бөлігін жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
