Бұзау қосылған азу - татар тағамы. Оны дайындаудың бірнеше нұсқалары бар. Мен сіздің назарыңызға барлық рецепттердің ішіндегі ең қарапайымын ұсынамын.
Бұл қажетті
- - бұзау - 500 г;
- - пияз - 1-2 дана;
- - маринадталған қияр - 1-2 дана;
- - картоп - 6-8 дана;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - томат пастасы - 1-2 ас қасық;
- - лавр жапырағы - 2 жапырақ;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұзау еті үшін келесі әрекеттерді орындаңыз: ағын сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін пышақты қолданып, ет жолақтарға кесіңіз. Өсімдік майын қазанға құйыңыз. Оны қыздырғаннан кейін, оған туралған етті аздап қуырыңыз.
2-қадам
Қабықты пияздың бетінен алыңыз да, оны жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз. Оларды қуырылған ет табағына салыңыз. Алынған массаны көкөніс мөлдір болғанға дейін үздіксіз араластырып пісіріңіз. Бұл орын алғаннан кейін, аздап сумен бірге қазанға томат пастасын қосыңыз. Қоспаны бұзау пісірілгенге дейін жауып қойыңыз.
3-қадам
Картопты қабығынан тазалаңыз және шайыңыз, оларды белдеулеріне кесіңіз. Туралған өсімдік массасын өсімдік майы бар табаға жіберіп, картоп дайын болғанға дейін қуырыңыз.
4-қадам
Қуырылған картопты бұзауымен тілімге туралған маринадталған қиярмен бірге салыңыз. Қоспаны өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен салыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
5-қадам
Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізгеннен кейін лаврушканың жапырақтарымен бірге массаның қалған бөлігіне қосыңыз. Барлығын өте мұқият араластырыңыз, содан кейін ыдыс толығымен дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Бұзалық азу дайын!
