Өз фигурасы үшін ғана емес, сонымен бірге денсаулығына да алаңдайтындар үшін қосарланған қазандық ас үйде болуы керек. Осы ас үй құралының арқасында тағамдар пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан диеталық болып қала береді. Қос қазандықтың тағы бір талассыз артықшылығы - бұл негізгі тағамды да, гарнирді де бір уақытта дайындау мүмкіндігі: мысалы, форель мен цуккини.
Форель - бұл өте сау балық, оның етінде маңызды дәрумендер мен аминқышқылдары бар. Бірақ сонымен бірге ол ең семіз балықтардың бірі. Форельді тұтыну белге әсер етпеуі үшін, осы балықтан ыдыс-аяқты бумен пісіріңіз.
Балық пісірілген форель
Саған қажет болады:
- 1 кг форель;
- тұз, ұнтақталған бұрыш дәміне қарай;
- аскөк, насыбайгүл;
- лимон шырыны.
Пісіру үшін сіз өзен мен теңіз форелін де ала аласыз.
1 кг форель шамамен 3-4 форель форелінің ұшасын құрайды. Теңіз форельі үлкенірек, сондықтан бір ұша қаңқа 1,5-2 кг салмақ алады. Сіз дайын стейктерді бірден сатып ала аласыз, бірақ содан кейін балықтың қаншалықты жаңа болғанын анықтау қиынырақ болады. Егер сізде уақыт пен тілек болса, тұтас балықты алып, оны өзіңіз тазалағаныңыз абзал.
Дүкенде тазаланған болса да, қабыршақтарды балықтан мұқият алып тастаңыз. Желбезектерді кесіп, ішектерді ішектен шығарыңыз. Суық ағынды сумен шайыңыз.
Ұшаны үстіңгі және ішкі жағынан тұз бен бұрышпен ысқылаңыз. Лимонды екіге бөліп, әр жартысынан алынған шырынды балыққа сығыңыз. Балықты қуыратын жеңге ораңыз немесе қақпағы бар ыдысқа салыңыз да, балықты дәмдеуіштермен сіңдіру үшін 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Тұздың орнына сіз соя тұздығын пайдалана аласыз, бұл балыққа қызықты дәм қосады. Тұздықты қолданған кезде тұз қажет емес.
Балық тоңазытқышта тұрғаннан кейін, сіз оны қосарланған қазандықта тікелей дайындауға кірісе аласыз. Қолданылған болса, қаңқаны қуыру жеңінен алып, балықты бумен пісіргіштің торына қойыңыз. Үстіне майдалап туралған аскөк себіңіз немесе бірнеше насыбайгүл бұтақтарын салыңыз.
Пароходқа басқа ингредиенттер қоспай қарапайым таза су құйыңыз. Балықты 20-30 минут пісіреді. Картоп та, күріш те форельге гарнир ретінде жарамды. Бірақ кешкі немесе кешкі ас диеталық күйде қалу үшін цуккиниді гарнир ретінде дайындаған дұрыс.
Цуккинидің төменгі калориялы гарнирі
Қажетті ингредиенттер:
- 2-3 цуккини;
- дәміне қарай тұз, бұрыш;
- аскөк, ақжелкен.
Алдымен көкөністі тазалаңыз. Содан кейін цуккиниді жұқа сақиналарға кесіңіз, ол тұз және қажет болса бұрыш болуы керек. Аскөк пен ақжелкен цуккинидің жағымды иісін береді. Қос қазандықта цуккини гарнирі 20-30 минут пісіріледі.
Ең дәмді және шырынды цуккини мөлшері кішкентай. Олардың тұқымдары мүлдем жоқ, немесе олар кішкентай және жұмсақ.
Цуккинидің жағымды хош иісін қосу үшін сақиналарға майдалап туралған аскөк пен ақжелкенді себіңіз. Қос қазандықта цуккини гарнирі 20-30 минут пісіріледі.
