Сұлы печеньесі тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы пісірілген тағамдар. Бұл тағамның негізгі компоненті - сұлы майының арқасында құрамында ас қорыту процестерін ынталандыратын және организмнен токсиндерді шығаруға көмектесетін жеңіл сіңімді өсімдік ақуызы мен талшықтарының көп мөлшері бар. Диетологтар сұлы печеньесінің бірнеше бөлігі сұлы порциясын ауыстырады дейді.
«Жаңғақ» сұлы печеньесі
Сұлы мен грек жаңғағынан печенье жасау үшін сізге қажет:
- 2 кесе сұлы;
- 1 ас қасық. л. ұн;
- 2/3 кесе түйіршіктелген қант;
- 100 г май;
- 2 жұмыртқа;
- ½ тостаған қабығы бар жаңғақ:
- ванилин немесе бір лимонның қабығы.
Ең алдымен, сұлы ботқасын сұлы жасаңыз. Ол үшін үлпектерді қоқыстардан тазартып, ет тартқыштан өткізіңіз. Сары майды ақ түйіршіктелген қантпен сүртіңіз де, ұнтақтай бергенде, рецептте көрсетілгендей, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз. Масса ұнтақталуы керек, сондықтан қант қасық астына түсіп кетпейді, бірақ толығымен ериді. Май қоспасына туралған жаңғақтарды, ванилинді немесе майдалап туралған лимон қабығын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, содан кейін тартылған сұлы мен бидай ұнын қосыңыз. Барлығын қайтадан тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
Пісіру парағын маргаринмен майлап, жанына бір кесе салқын су қойыңыз. Қамырды алмай тұрып, шай қасықты салқын суға батырыңыз - содан кейін қасықпен кішкене қамыр алыңыз, сонда масса ылғалды қасықтан пісіру парағына оңай сырғып кетеді. Осылайша барлық қамырды кішкене пирожныйлар түрінде жайып болғаннан кейін, сұлы печеньесін пеште 15-20 минут ішінде 170 ° С температурада пісіріңіз.
«Геркулес» сұлы печеньесі
Жылдам және дәмді Геркулес печеньесін пісіру үшін келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:
- 100 г ұсақталған сұлы майы;
- 200 г ірі сұлы;
- 7 ас қасық. л. май;
- 130 г сұйық бал;
- 2 лимонның дәмі;
- 2 ас қасық. л. ұнтақталған даршын;
- 50 г күнжіт тұқымы;
- тұз.
Сары май, бал, даршын және лимон қабығын кастрюльге салыңыз. Содан кейін әрдайым араластыра отырып, баяу отқа қойыңыз. Май толығымен ерігенде, оған ұсақ және ірі сұлы майы, күнжіт тұқымын қосып, мұқият араластырыңыз. Сіз тығыз масса алуыңыз керек.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Қамырды ұнтақталған тақтаға қабат етіп жайып, әйнекпен, әйнекпен немесе арнайы формамен біркелкі шеттері бар кішкене шеңберлерді кесіңіз. Геракл печеньесін пергамент қағазға жайып, пісіру парағын 15 минутқа пешке салыңыз. Дайын Геркулес печеньесі шеттерінде қоңыр, ал ортасында алтын түсті. Пісірілген тағамдарды пісіру парағында салқындатыңыз, содан кейін печеньелерді табаққа ақырын жіберіңіз.
