Май майы - бұл Украинада және Ресейдің кейбір аймақтарында өте танымал, жоғары калориялы тағам. Ол тағам дайындауда кеңінен қолданылады: оған картоп пен ет қуыруға болады. Сондай-ақ, сарымсақ пен шөптер осы қоспамен бірге борщты дәмдеңіз. Шошқа майы көбінесе қарақұмық ботқасымен және т.б.
Бұл қажетті
- - шошқа майы;
- - пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа майының бір бөлігін (ет тамырларымен жақсырақ) және бір үлкен пиязды алыңыз. Беконды орташа мөлшерде кесіңіз - текшелер немесе таяқшалар. Пиязды қабығынан аршып, оған крест тәрізді бірнеше терең кесектер жасаңыз, бірақ ол құлап қалмас үшін.
2-қадам
Шошқа майын кішкене шойын ыдыста, қуырғышта немесе қатты түбі бар кастрюльде жақсы пісіреді. Туралған бекон мен пиязды ыдысқа салыңыз, баяу отқа қойыңыз. Кесектер түбіне жабысып қалмас үшін ара-тұра абайлап араластырыңыз. Май біртіндеп ери бастайды. Қыздыруды және араластыруды осы бөліктер кішкене жапырақтарға айналғанға дейін және қызыл қоңыр түске боялғанға дейін жалғастырыңыз. Бұл шошқа майының дайын екендігі туралы сигнал болады.
3-қадам
Плитаны өшіріңіз, қабықтарды саңылаулы қасықпен абайлап алып, бөлек ыдысқа салыңыз. Егер сіз бір мезгілде қарақұмық ботқасын дайындаған болсаңыз, сіз оған сықырлауды бірден салып, араластыра аласыз - бұл тек дәмді және қанағаттанарлық болады.
4-қадам
Алынған шошқа майы сәл салқындаған кезде оны таза, құрғақ ыдыстарға (шыны ыдыстар, саз құмыралар) мұқият құйыңыз. Салқындағаннан кейін контейнерлердің мойнын пластикалық қақпақтармен немесе қалың дәкемен таңып, қараңғы салқын жерге (жақсырақ суық жертөлеге) апарыңыз. Сондай-ақ, шошқа майын тоңазытқышта сақтауға болады.
5-қадам
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер шошқа майын қыздырған пиязды лақтырып тастайды, ал кейбіреулері, керісінше, ыдыстың біріне салып, шошқа майына толтырады, осылайша дәмді болып шығады деп. Мұнда ортақ пікір жоқ. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша жасай аласыз.
