Корей стиліндегі сәбізді көпшілік жақсы көреді. Бұл шығыстық тағамды базардан немесе дүкеннен сатып алу қиын емес. Бірақ сіз оны өзіңіз дайындауға болады. Мұны істеу қиын емес, бірақ мұндай сәбіздер сатып алынғаннан гөрі нашар болмайды.
Бұл қажетті
-
- 3 сәбіз;
- 1 пияз;
- 2 кружка баклажан;
- 2 түйір сарымсақ;
- тұз;
- дәмдеуіш;
- сірке суы;
- 0,25 кесе өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
3 үлкен сәбізді және 1 кішкене пиязды жуып, тазалаңыз. Сәбізді кореялық үккішпен үккіштен өткізіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Сәбізді аздап тұздап, қолдарыңыздың арасына ысқылаңыз. Шырын көрініп тұруы үшін оны біраз қалдырыңыз.
2-қадам
2 кесе баклажанды кішкене текшелерге кесіңіз. Оны кішкене өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және оған пиязды қуырыңыз.
3-қадам
Ұнтақталған сәбіздің бір бөлігін қолыңызбен алыңыз, одан шырынды сығып, басқа ыдысқа жіберіңіз. Барлық сәбізді осылай өңдеңіз. Сәбізге қуырылған баклажан мен пиязды салыңыз. 2 ұсақталған сарымсақ түйірін қосып, араластырыңыз.
4-қадам
1-2 ас қасық сірке суын көкөністерге себіңіз. Дәміне қарай кез-келген сірке суын алыңыз: үстел сірке суы, алма сірке суы, шарап сірке суы. Сіз корей сәбізін сірке сусыз пісіре аласыз.
5-қадам
Темекі шегу үшін өсімдік майын жылытыңыз. Оған 0,25-1 шай қасық дәмдеуіштерді салыңыз. Ақ, қызыл, қара, қайен бұрышты қолданыңыз. Оған кориандр, насыбайгүл, карри, мускат жаңғағын қосыңыз. Сіз дайын кореялық сәбіз дәмдеуіштерін пайдалана аласыз.
6-қадам
Дәмдеуіштерді қосқаннан кейін майды оттан алыңыз. Оны бірден сәбіз қосылған ыдысқа құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дәмді кореялық сәбіз дайын.
