Жеміс мұзы - ыстықта құтқарылу. Бұл дәмді және калориясы төмен балмұздақты ересектер де, балалар да жақсы көреді. Сергітетін мұздың бір түрі - қарбыз жемісті мұз. Мұны үйде жасау қиын емес, ал өздігінен дайындалған деликатес сатып алынған тағамға қарағанда бірнеше есе пайдалы болады.
Үйдегі қарбыз балмұздағын бірнеше рецепт бойынша жасауға болады. Қауын маусымы басталған кезде, осы әдіс арқылы піскен жолақ жидектерден попсиктерді жасау оңай:
· 4 ас қасық алыңыз. қарбыз целлюлозасы, қабығы аршылған.
· Қарбызды кішкене бөліктерге бөліп, блендерде ұнтақтаңыз.
· Ас қасық араластырыңыз. ас қасық қосылған су. қант, массаны кішкене кастрюльде қант толығымен ерігенше қыздырыңыз.
· Қантты суға 2 ас қасық қосыңыз. л. лимон шырыны.
· Қант шәрбаты мен қарбыз пюресін жақсылап араластырыңыз.
· Қоспаны қаңылтырға бөліп, контейнерлерге балмұздақ таяқшаларын салыңыз. Мұздатқышқа үйдегі балмұздақты мұздатылғанға дейін салыңыз.
Қарбыздың жеміс мұзын қолданар алдында қалыптарды ыстық суға бірнеше секундқа батыру жеткілікті, сондықтан десертті ыдыстардан алу оңайырақ болады.
Үйде қарбыздан желатинмен мұз қалқандарын жасауға болады. Егер сіз осындай суық тағамды қалай жасау керектігін білмесеңіз, нұсқауларды орындаңыз:
· 6 г желатинді 3 ас қасықтан құйыңыз. л. суық су, 30 минутқа қалдырыңыз. ісіну үшін;
· 350 мл суды 300 г қантпен араластырыңыз, сиропты кастрюльге қайнатыңыз. Ерітілген желатинді массаға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Үнемі араластырып, сиропты тағы 3 минут қайнатыңыз.
· Желатинмен қант шәрбатына араластырғыштан өткен 250 г тұқымсыз қарбыз целлюлозасын қосыңыз.
· Мұқият араластырғаннан кейін қоспаны дәке арқылы сүзіп алыңыз, суығаннан кейін оған дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз.
· Қарбыз попсульдарын қалыптарға құйыңыз, таяқшаларды салыңыз және мұздатқышта мұздатуға қалдырыңыз.
Тәтті тістері бар адамдар үшін үйде шоколад қосылған қарбыздан мұз жасау рецепті құдай болады:
400 г қарбыз целлюлозасын салқындатыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. лимон шырыны және блендерде ұнтақтаңыз.
· 80 г қара шоколадты ұсақтап турап, пюреге қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қолдан жасалған балмұздақты қалыптарға салыңыз.
· Сіз мұзды шоколадты глазурьмен безендіре аласыз, ол үшін дәмді десертті қалай жасау керектігін есте ұстаған жөн. Балмұздақ қатып қалғаннан кейін, шоколадты ерітіп, қарбыздағы попсикулдерді қалыптардан алып тастап, сәл салқындатылған глазурге батырыңыз.
