Әдемі жасалған торт тәттілерді ұнатпайтын немесе оларға немқұрайлы қарайтындар үшін де тартымды болады. Әдетте декорация кез-келген ингредиенттен, тіпті жеуге болмайтын ингредиенттерден де жасалуы мүмкін. Кондитерлер тортқа кремнің, торттардың құрамына және мереке тақырыбына байланысты тартымды көрініс берудің түрлі нұсқаларын ұсынады.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- шоколад;
- кілегей;
- сарымай;
- кондитерлік қағаз;
- какао.
- Екінші рецепт бойынша:
- ірімшмшік;
- қант;
- желатин;
- жемістер мен жидектер (кез-келген).
- Үшінші рецепт бойынша:
- Ақ шоколад;
- безе;
- кокос үлпектері.
- Төртінші рецепт бойынша:
- ұнтақ қант;
- қоюландырылған сүт;
- құрғақ кілегей;
- бояғыштар.
- Бесінші рецепт бойынша:
- кілегей;
- жидектер.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлді алып, оған шоколад салыңыз, оның кез-келген түрін қолдануға болады. Қарапайым суға арналған ыдысты орташа отқа қойыңыз, қайнатуды күтіңіз, содан кейін кастрюльді үстіне қойыңыз. Ағаш қасықпен немесе шайқауышпен үнемі араластырыңыз, шоколадты ерітіңіз, содан кейін сары майды қосыңыз, пропорциялар майдың 1 бөлігінің шоколадтың 3 бөлігіне қатынасына негізделген. Массаның жанбайтындығына көз жеткізіңіз. Кремді қайнатудың қажеті жоқ. Кәстрөлді су ваннасынан алыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Осыдан кейін, тортты тегіс жерге қойыңыз және шоколад қоспасын оның бетіне құя бастаңыз, оны жақсырақ шпательмен тегістеңіз. Композицияның бір бөлігі, шамамен 2 ас қасық, бөлек ыдысқа салыңыз. Ол жерге какао қосып, араластырып, салқынға салыңыз, содан кейін алып, кондитерлік қапшыққа салыңыз. Ниб көмегімен кондитерлік қағазға әр түрлі өрнектерді қысып, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін тортты олармен кез-келген тәртіпте безендіріңіз. Сізде қатты шоколад өнімі болуы керек. Десертті тоңазытқышқа салыңыз, қызмет еткен кезде кілегеймен және қант ұнтағымен безендіріңіз.
2-қадам
Стакан алыңыз, оған салқын су құйыңыз және 1 ас қасық қойыңыз. желатин, ісіну үшін бір сағатқа қалдырыңыз. Эмаль ыдысында сүзбені қантпен шайқаңыз, қаласаңыз, сол жерге бояғыш қосуға болады. Сіз ақ түстің біртекті массасын аласыз. Желатинді кішкене кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және дереу өшіріңіз. Оны сәл салқындатыңыз, шамамен 10 минут. Қоспаны сүзбе кілегейіне құйып, араластырыңыз. Тортты пісірме табаққа салыңыз, нәтижесінде алынған композицияны салыңыз және жемістермен безендіріңіз. Тоңазытқышта 3-4 сағатқа қойыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
3-қадам
Ақ шоколадты ірі үккішке үккіштен өткізіп, үстіне тортты себіңіз де, беземен безендіріңіз, үстіне кондитерлік өнімдерді еріген шоколадтан дайындалған және салқындатылған жапырақ түрінде салыңыз. Сіз қызыл, сары, көк және басқаларының жидектері түрінде жарқын дақтарды қосуға болады.
4-қадам
Тортты тегіс жерге қойыңыз. Бөлек контейнерде қант ұнтағы, қоюландырылған сүт және құрғақ кілегейді тең пропорцияда араластырыңыз, оған бояғыштар қосуға болады (сәбіз шырыны, какао, қызылша шырыны және т.б.). Сіз дәйектілігі бойынша пластилинге ұқсайтын біртекті массаға ие боласыз. Оны қолдарыңызға илеңіз де, үстелге қойыңыз, домалақпен жайыңыз. Торттың бетіне қойыңыз, процесс жылдам болуы керек, әйтпесе мастика қатаяды. Осыдан кейін, қалған жапырақтардан зең жапырақтары, гүлдер, фигуралар және өнімнің бетін олармен безендіреді. Сіз печенье, вафель орамдарын, уақытша жеуге жарамды үйлер мен қалақша, орындықтар және т.б. сатып ала аласыз. Мұндай торттар балаларға арналған кештерге сәйкес келеді.
5-қадам
Эмальдан жасалған ыдыс, кілегей алыңыз (майдың кем дегенде 33% -ы) және қант ұнтағын сол жерге салыңыз, араластырғышпен қоюланғанға дейін шайқаңыз. Содан кейін оларды тортқа салыңыз және үстіне жидектермен безендіріңіз, сіз шоколад чиптерін немесе мармеладты пайдалана аласыз. Тортты тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
6-қадам
Мереке тақырыбына сәйкес торттарды безендіріңіз. Үйлену кондитерлік өнімдеріне қалыңдық пен күйеу жігіттің фигураларын қолдана отырып, ақшыл түсті мастикамен безендіру арқылы қызмет етуге болады. Балалардың іс-шараларын ертегі кейіпкерлері түріндегі торттармен әр түрлі етуге болады, мерейтойларға орай тортты қолдан жасалған монеталармен және банкноттармен, серпентинмен немесе майлы креммен суреттермен безендіріңіз, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты.
7-қадам
Торттың үстіңгі жағын араластырмаңыз, декорация мөлшерде болуы керек, егер ол жеуге жарамды болса немесе жай ғана мерекенің тақырыбын көрсетсе, кілегейдің дәмін ескеру керек.
