Томаттың үлкен өнімі қиындық тудырмайды. Сіз олардан үйдегі дәмді тұздықты дайындауға болады, бұл сатып алынғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы болады. Ингредиенттермен тәжірибе жасап, жаңа, түпнұсқа нұсқаларды алыңыз. Оларды келешекте пайдалануға дайындауға немесе пісіргеннен кейін бірден жеуге болады, дәмді томат тұздығын ет, балық немесе жаңа піскен нанмен толықтыра алады.
Бұл қажетті
-
- Томат пастасы:
- 5 кг қызанақ;
- 50 г тұз.
- Қызанақ және шрик тұздығы:
- 4 үлкен қызанақ;
- 50 г бекон;
- 1 пияз;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- тұз;
- қара бұрыш.
- Ащы томат тұздығы:
- 5 қызанақ;
- 2 пияз;
- 4 түйір сарымсақ;
- 1 лимон;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- насыбайгүл шоғыры;
- 1 ащы қызыл бұрыш;
- зәйтүн майы;
- тұз;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көптеген тағамдарға томат пастасы қажет. Оны үйде жасауға болады. Сізге бүлінген қызанақ қажет. Оларды жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз және блендерден өткізіңіз. Алынған пюрені кастрюльге салыңыз және массаның көлемі екі есеге азайғанша баяу отта пісіріңіз. Табаны оттан шығарып, тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Сұйықтықты жоғарыдан абайлап төгіп тастаңыз. Пюре шүберекпен қапталған дуршлагқа салыңыз және қызанақ массасын сығыңыз. Оны қайтадан ыдысқа салыңыз. Тағы 10-15 минут қайнатыңыз және алдын-ала зарарсыздандырылған банкаларға ораңыз. Дайын пастаға тұз қосуға болады.
3-қадам
Томат тұздығын беконмен көріңіз, ол әсіресе жаңа пісірілген макаронмен өте дәмді. Қуыруға арналған табаны таяз. Пиязды жіңішке тураңыз, оны беконға салыңыз және қызарғанша қуырыңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын алыңыз, тұқымын алып тастаңыз және целлюлозаны ұсақтап кесіңіз.
4-қадам
Ақжелкенді ұсақтап, қызанақты табаға салыңыз. Тұзды дәмдеңіз, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Табаға ыстық су қосып, қызанақ қоспасын баяу отта бір сағаттай пісіріңіз. Дайын тұздықты електен сүртіңіз де, жылы қызмет етіңіз.
5-қадам
Итальяндық өткір томат тұздығы өте ерекше дәмге ие. Піскен қызанақты күйдіріп, қабығын аршып, тұқымын алып тастап, қызанақты ұсақтап тураңыз. Ақжелкен мен насыбайгүлді ұсақтаңыз, сарымсақты ерітіндіге салыңыз. Ащы бұрышты ұсақтап тураңыз.
6-қадам
Қызанақты қыздырылған зәйтүн майымен қуырылған табаға салыңыз, қуырыңыз, пюреге сарымсақ, ащы бұрыш, аздап лимон шырыны мен шөптерді қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз және сұйықтық көлемі екі есеге азайғанша қалыпты отта қайнатыңыз. Дайын тұздыққа бір ас қасық ұн қосып, жақсылап араластыруға болады - бұл оны қалыңдатады.
