Солянка - адамдар суық мезгілде дайындағанды жөн көретін бірінші тағам. Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ сіз оны қандай рецепт дайындағаныңызға қарамастан, қожа дәмді әрі қоректік болып шығатынына сенімді бола аласыз.
Бұл қажетті
- - 2 тауық сан,
- - су - 3 литр,
- - шамамен 200 грамм маринадталған қияр,
- - шұжықтар - 2 дана,
- - жартылай ысталған шұжық - 100 грамм,
- - 1 сәбіз,
- - бірнеше пияз,
- - 2 ас қасық томат пастасы
- - тұз, қара бұрыш және лавр жапырағы,
- - жаңа піскен шөптер, лимон және зәйтүн.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауықтың жамбастарын қайнату керек. Мұны істеу үшін оларды сумен толтырып, отқа салыңыз. Сорпадан көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Су қайнатылғаннан кейін отты азайтып, пісіруді жалғастырыңыз. Ет қайнатылған кезде, жамбастарды алып, біраз уақыт суығанша қалдырыңыз. Сорпаны тұздаудың қажеті жоқ, бұл пісіру аяқталғаннан кейін жасалады.
2-қадам
Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды пышақпен тураңыз. Көкөністерді бөлек ыдысқа салыңыз да, аздап қайнатыңыз. Соңында томат пастасын қосыңыз. Тұздалған қиярларды пышақпен жіңішке шеңберлерге немесе жолақтарға кесіңіз. Шұжықтарды тілімдерге, шұжықтарды текшелерге кесіңіз. Тауықты сүйектен бөліп, кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Көкөністер мен қызанақты ыстық сорпаға салыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін, қияр қосып, содан кейін ет өнімдерін қосыңыз. Қазір ходжеподжды дайындыққа шығаратын уақыт келді. Паприка, лавр жапырағы және қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін орташа температурада 10 минут пісіріңіз. Қажет болса, тұз қосыңыз.
4-қадам
Лимон мен зәйтүнді тілімдерге бөліңіз. Лимон кесектерін екіге бөліңіз. Сіз ходжеподжға лимон, зәйтүн, жаңа піскен шөптер мен қаймақ тілімімен қызмет ете аласыз. Нәтижесінде сіз ет өнімдеріне байланысты өте қоректік, оған картоп қосудың қажеті жоқ, хош иісті сорпаны аласыз.
