Мерекелік үстелдегі тағамдар ең маңызды және жауапты бөлік. Терінің астындағы майшабақ пен Оливье - Жаңа жыл қарсаңында хит. Бірақ сіз кез-келген мерекеде өзіңізді осындай «классикалық» тағамдармен шектемеуіңіз керек шығар.
Дәмді мини-роллдар - бұл тәтті тағамдардың мерекелік дастарқаны үшін жақсы идея, оларды жасау өте оңай және ыңғайлы. Мұндай орамдарды жоқтан «бұрау» мүмкін: лаваш пен ірімшіктен, цуккини мен лососьден, ветчина мен пісірілген асқабақтан.
Мерекелік мәзірдің тағы бір керемет идеясы бар - бірдеңе толтыру. Бұл бәріне көне алатын фарш. Туғаннан бірдеңе шығарылады және оның орнын қандай да бір толтырғыш алады: баклажан, цуккини, қызанақ, жұмыртқа, пияз және балық. Толтырғышқа картоп пюресі немесе тартылған етден жасалған кез-келген зат қосылуы мүмкін: зәйтүн, асшаян, шөптер немесе сарымсақ қосылған ірімшік, ірімшік қосылған жұмыртқаның сарысы, саңырауқұлақтар, сонымен қатар кейбір жармалар.
Толтырылған жұмыртқаны қалай дайындауға арналған рецептті қарастырайық. Бұл рецепт ең арзан және қарапайым тағамдар нұсқасы болып табылады. Кейбір ерекшеліктердің арқасында біз тек толтырылған жұмыртқаны ғана емес, сонымен қатар «бомбаны» аламыз.
Алты порцияға осындай тәбетті дайындау үшін сізде мыналар болуы керек:
- Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз және салқын су астында салқындатыңыз. Қайнатылған жұмыртқалардың қабығын аршып, екіге бөліп, сарысын алып, илеңіз.
- Пиязды майдалап тураңыз. Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Сары майға сәбіз мен пиязды қуырыңыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
- Сарысына сәбіз және пияз қосыңыз. Қоспаны әлдеқайда әуе ету үшін майонез қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Біз ақуыздарды дайындалған қоспамен толтырамыз. Толтырылған жұмыртқаны немесе басқа шөптерді туралған көк пиязбен себіңіз.
Осымен болды.
