Тауық бауырынан жасауға болатын ең дәмді тағамдардың бірі - кәуап. Сіз оны үйде - пеште оңай дайындауға болады. Бұл өрт пен шашлыкты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - 500 грамм тауық бауыры;
- - 200 грамм жаңа шампиньон;
- - 2 кішкентай қызанақ;
- - 1 пияз (қызыл);
- - 100 миллилитр айран;
- - 50 миллилитр соя тұздығы;
- - шымшу карри;
- - ұнтақталған бұрыш қоспасы;
- - тұз;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық бауырын дұрыс дайындау керек - оны суық сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін жолақтар мен пленкаларды алыңыз. Әрі қарай, ішек ұсақ кесектерге кесілуі керек. Олар аз болған сайын, ет тезірек маринадталады.
2-қадам
Пиязды қабығынан аршып, оларды шаю керек, содан кейін жеке тілімдерге бөліп, бауырға қосу керек.
3-қадам
Енді маринад дайындаудың уақыты келді. Ол соя тұздығы мен айраннан жасалған. Екі сұйықтықты араластырады, содан кейін оларға тұз бен карри қосады.
4-қадам
Алынған тұздықты туралған тауық бауырымен мұқият жағу керек. Әрбір бөлік онымен сіңдірілуі керек. Болашақ кебабты кем дегенде 3-4 сағат маринадтайды. Ең дұрысы оны таңертең дайындап, тоңазытқыштың төменгі сөресінде түнде қалдырған жөн.
5-қадам
Шампиньондар мен қызанақтарды жуып, кептіріп, үлкен кесектерге кесу керек. Әрі қарай, ағаштан жасалған кішкене шашлыктарда қызанақ, саңырауқұлақ, ет және пияз сақиналарын кезек-кезек тізбектеу керек.
6-қадам
Содан кейін, фольгамен жабылған және зәйтүн майымен майланған пісіру парағында сізге болашақ кәуаптарды қойып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 40 минут жіберуіңіз керек. Сіз дайын етті үстелге ыстық та, суық та бере аласыз.
