Тауық кебабын баяу пеште де пісіруге болады, ол оңай, қанағаттандыратын, өте дәмді тағам болып шығады. Мұндай рецепт әсіресе табиғатқа шығу мүмкіндігі болмаған кезде өте маңызды. Тауық кебабын сүйікті тұздықпен, жаңа піскен нанмен және шөптермен бірге беру керек.
Құрамы:
- дәмдеуіштер (провансальды шөптер, хоп-сунели) - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз;
- сарымсақ - 3 түйір;
- соя тұздығы - 50 г;
- бал - 50 г;
- зәйтүн майы - 50 г;
- кеуде немесе тауық еті - 500 г.
Дайындық:
Тауық етін ағынды суық сумен шайып, өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз. Дайын бөліктерді таза табаққа салыңыз, содан кейін маринадтауға кірісіңіз.
Балды зәйтүн майымен, сарымсақпен және соя тұздығымен шайқаңыз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ағаштан жасалған шашлыктарды кем дегенде жарты сағат бойы суық суға салып қойыңыз. Егер бұл жасалмаса, кәуап пісіру кезінде ағаштан жасалған шорпалар өртеніп кетуі мүмкін.
Тауық етін ыдысқа салыңыз, тұздықты қосып, бәрін таза қолмен араластырыңыз, сонда әр бөлік жан-жағымен жақсы қоршалып тұрады.
Оның орнына ыдысты тоңазытқышқа қақпақпен немесе үстімен пленкамен салыңыз. Маринадталған етті кем дегенде бір сағат бойы суықта ұстау керек. Оны ұзағырақ, шамамен 3 сағат ұстаған жөн, ең жақсы түні бойы.
Пиязды қабығынан аршып, барлығын кесіп тастаңыз, сумен шайыңыз және үлкен сақиналарға кесіңіз. Ет кесектерін пияз сақиналарымен алмастыра отырып, шашлыктарға салыңыз, содан кейін оларды мультипісіргіштің ішіне салыңыз.
Қалған тұздықты үстіне құйыңыз, мультипісіргішті қосып, «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін қосыңыз. 50 минуттан кейін дайын тауық кебабын шығарып, оны үстелге беріңіз.
