Шалғам - бұл дәмді көкөніс, сонымен қатар ол бірқатар емдік қасиеттерге ие, сондықтан көптеген адамдар оның жертөлесінде оның қорын мүмкіндігінше ұзақ уақыт қалайды. Қыста шалғамды қалай дұрыс сақтау керек?
Қыста шалғамды тоңазытқышта қалай сақтауға болады
Алдымен өткір пышақпен жапырақтарды кесіңіз. Сабақтарынан 2,5 сантиметр қалдырыңыз, шалғамды тесілген полиэтилен пакетке салыңыз, ауа еркін еніп, шығуы үшін - бұл көкөністің кеуіп кетуіне жол бермейді.
Шалғамды тоңазытқыштың көкөніс бөліміне салыңыз. Тамырларды аптасына бір рет дақтар мен шірікке тексеріңіз. Бүлінген көкөністерді алып тастаңыз. Алдымен түсі жоғала бастаған жемістерді жеңіз. Сіз шалғамды тоңазытқышта шамамен бір ай сақтай аласыз.
Қыста редисканы қорапқа қалай сақтауға болады
Су өткізбейтін ыдысты 2/3 таза, дымқыл құммен толтырыңыз. Әуе қалтасынан аулақ болу үшін құм жағыңыз. Шалғамның жапырақтарын пышақпен кесіңіз, тамырларды құмға батырыңыз. Оларды үстіне аздап себіңіз. Контейнерді салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Кейде құмды шашыратқышпен сулаңыз. Тек оған су құймаңыз! Әйтпесе, шалғам өсіп бастайды, оның қоректік элементтері шыңдарға беріледі. Сондықтан ол үш ай бойы сақталады.
Қыста шалғамды қалай сақтауға болады
Бұл әдіс ең кең таралған. Шалғамды сақтаудың көптеген рецептері бар. Ең қарапайым және жылдам деп қарастырайық. Бір стақан сірке суы мен бір стакан суды араластырыңыз, оған қант, тұз, куркума қосыңыз. Отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Маринадты суытыңыз.
Шалғамды қабығынан тазалаңыз, қалыңдығы 0,5 см етіп кесіңіз. Туралған шалғамды дуршлагқа жіберіп, тұз себіңіз және араластырыңыз. Раковинаның үстіне артық шырын ағызу үшін дуршлаг қойыңыз. Содан кейін сумен шайыңыз. Шалғамды стерильденген банкаларға салыңыз, салқындатылған тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Енді банктерді пластик қақпақпен жабыңыз, оларды тоңазытқышқа салыңыз. Алты сағаттан кейін сіз осындай шалғамды жей аласыз, дегенмен бір күн күткен жөн, сондықтан ол бай дәмге ие болады.
