Манго - шырынды, хош иісті апельсин целлюлозасы бар тәтті тропикалық жеміс. Мангоды дәл осылай жейді және салаттарға қосады, салса немесе чутни түрінде етке немесе балыққа гарнир ретінде береді, одан коктейльдер, торттар, мусс және картоп пюресі жасайды. Бірақ манго қолданатын кез-келген рецепт жемістерді тазалаудан басталады. Кейбіреулер үшін қиындық осыдан басталады.
Бұл қажетті
- Піскен манго
- Кесу тақтасы
- Нан пышағы
- Жеміс пышағы
- Тостаған
Нұсқаулық
1-қадам
Мангоның ішінде алып күнбағыс дәніне ұқсас жалпақ сүйек жатыр, оған жемістің талшықты целлюлозасы өте тығыз бекітілген. Егер біз жемісті шабдалы сияқты екіге бөліп, бөліп алуға тырыссақ, біз сәтсіздікке ұшыраймыз. Хош иісті және таңқаларлықтай жабысқақ шырынмен басынан аяғына дейін араластырыңыз. Сіз, әрине, ang мангоның қабығын кесіп алып, жемістерін экзотикалық попсикл сияқты жей аласыз, бірақ егер манго кесектерімен әдемі тағам жасағыңыз келсе, бұл әдіс сізге жұмыс істемейді.
2-қадам
Екі пышақты дайындаңыз - біреуі үлкен (нан) және біреуі кішкентай (жеміс). Мангоды тақтаға салыңыз, оның үстінен жұмсақ бойлық тесік табыңыз және сүйектің мүмкіндігінше жақын кесуге тырысып, үлкен пышақпен жемістің сол жағындағы екі жарты шеңбер кесіндісін кесіңіз.
3-қадам
Бір қолыңызға жеміс-жидек пышағын алыңыз, ал екінші қолыңызбен мангоның «щектерінің» бірін целлюлозаны жоғары қарай ұстаңыз. Манго қабығына тигізбей, целлюлозада бір-бірінен бір жарым сантиметр қашықтықта бірнеше параллель сызықтар жасаңыз. Етті қабыққа дейін кесу үшін жеткілікті күшпен пышақты басу керек, бірақ қабықтың өзіне тигізбеңіз. Жартысын 90 градусқа жайып, әрекетті қайталаңыз. Екінші «щекті» алыңыз және онымен бірдей жасаңыз.
4-қадам
Сізде екі манго жартысы бар, олардың шырынды еті төртбұрышқа кесілген, бірақ қабығына жабысқан. Оны түзету оңай. Тостағанды дайындаңыз, жарты қолдың бірін екі қолыңызбен алыңыз да, саусақтарыңызды қабықтың түбіне салыңыз, оны ішке айналдырыңыз. Шырынды целлюлозаның квадраттары қабықтың үстінде өзіндік «кірпі» түрінде орналасады. Пышақты алып, оларды ыдысқа кесіңіз. Операцияны екінші жартысымен қайталаңыз.
5-қадам
Енді сүйектің айналасындағы етті кесіп, қабығын алып тастап, төртбұрыштап кесу ғана қалады.
