Манго - тәтті сары-сарғыш еті бар тропикалық жеміс. Манго жыл бойы қол жетімді және көбінесе пісіп жетілмейді. Көптеген сатып алушылар бұл экзотикалық жемістің қызарған қызаруы пісудің көрсеткіші деп қателеседі. Шын мәнінде, піскен манго түрлеріне байланысты әр түрлі жасыл, сары және қызыл түстерде болады. Жемістің пісетіндігін оның түсімен анықтау мүмкін емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Мангоды қолыңызға алыңыз, мұрныңызға жеткізіңіз және хош иіспен дем алыңыз. Бұл тәтті, бай, жемісті болуы керек. Манго әлі піспеген кезде иіссіз болады. Егер жеміс алкогольдің иісін сезсе немесе қышқыл ашыту хош иісі болса, онда ол тым пісіп, нашарлай бастайды.
2-қадам
Манго қолыңызда аздап қысыңыз. Тері қатты, жұмсақ немесе жұмсақ болмауы керек. Егер манго сығылмаса, оны бөлме температурасында бірнеше күн пісіп көріңіз.
3-қадам
Ұрықтың пішінін мұқият тексеріп алыңыз. Егер ол қатты және тығыз болып көрінсе, онда манго әлі піспеген. Егер жеміс дөңгелек, тегіс болса және оның екі жағында да әжім болмаса, оны жеуге болады. Бірнеше қоңыр дақтар - бұл піскен жемістердің қалыпты белгілері, бірақ терісі тегіс, жарықтар мен зақымданулар болмауы керек.
4-қадам
Піскен мангоның жұмсақ, шырынды, тегіс целлюлозасы бар, оның дәмі піскен шабдалыға ұқсайды. Негізінде, піспеген манго жемістерін жеу өте қиын, өйткені қатты жемістерді пышақпен кесу қиын болады, ал одан да көп - шайнау.
