Көптеген дәмді десерттерді жемістерден дайындауға болады: желе, мусс, суфле. Осы нұсқалардың барлығы орташа калориялы, тіпті диеталар үшін де қолайлы. Әр түрлі түсті жемістер мен жидектерді қолданыңыз, десерттер дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі болып шығады.
Дәмді және ерекше десерт - ананас желе. Десерт өте әдемі және түске бай болып шығады. Салмағы 1 кг болатын жаңа ананастың қабығын аршып, етін бөліктерге бөліп, тағамдық процессордағы пюре алыңыз. 3 ас қасық кастрюльге салыңыз. қасық қант және стакан су қосыңыз. Сиропты кристалдар толығымен ерігенше қайнатыңыз. Оны суытып, ананас езбесіне құйып араластырыңыз.
6 шай қасық желатинді стаканның жылы суының төрттен бірінде түйіршіктерде ерітіңіз. Қоспаны желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Оны ананас пюресіне құйып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны қалыптарға бөліп, тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен жемістермен безендіріңіз.
Нәзік және ауызды суландыратын десерт - лимон-кілегейлі мусс. Оның әуе консистенциясы және жағымды қышқыл дәмі бар. 1 үлкен лимонның шырынын сығыңыз, қабығын ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. 3 жұмыртқаны сындырыңыз, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Жұмыртқаның сарысын 100 г қантпен және ұнтақталған қабығымен қалың, біртекті массаға шайқаңыз. Лимон шырынын сүзіп алып, оған 4 шай қасық желатинді 5 минут салып қойыңыз.
Желатинді отқа ерітіңіз. Бірнеше ас қасық жұмыртқа қоспасын бөліктермен араластырыңыз, содан кейін қоспаның қалған бөлігін құйыңыз да, кейде араластыра отырып, 10 минутқа қалдырыңыз. 150 г қою қаймақты шайқаңыз және жұмыртқа-лимон қоспасына қосыңыз. Жұмыртқаның ағын бөлек ыдысқа шайқаңыз және мусспен араластырыңыз. 6 қызмет ететін қаңылтырды сумен ылғалдандырып, көбікпен толтырыңыз. Ауа көпіршіктерін кетіру үшін қалыптарды шайқаңыз. 1 сағат ішінде муссты суыққа қойыңыз, содан кейін қалыптарды ыстық суға батырыңыз, содан кейін муссты табақтарға аударыңыз. Шоколад чиптерімен және лимон сыналарымен безендіріңіз.
Маннадан жасалған дәмді алма муссын дайындап көріңіз. Бұл өте тығыз, бірақ сонымен бірге нәзік болады. 350 г алманы, ядро қабығын аршып, сына бөліп, 750 мл суда қайнатыңыз. Сорпаны құйыңыз, сүзгіден өткізіңіз, алманы електен сүртіңіз. Жеміс езбесіне 150 г қант, бір шөкім лимон қышқылын қосып, сорпаны қосып, қоспаны қайнатыңыз. Жарманы жіңішке ағынмен құйып, араластырып, қоспаны 15 минут қайнатыңыз. Оны салқындатып, көбікті көбікке көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Қалыптарға құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Үстелге жеміс сиропын құйыңыз немесе кілегеймен безендіріңіз.
Хош иісті тәтті және қышқыл алмаларды қолданыңыз, десерттің дәмі жарқын болады
Апельсиндерден қарапайым, бірақ өте дәмді десерт жасай аласыз, оны мерекелік түскі асқа да беруге болады. 4 жұмыртқаның сарысын 100 г қантпен және бір шөкім ванилинмен шайқаңыз. Кәстрөлге бір стақан сүтті құйып, қайнатыңыз. Ұнтақталған сарысын сүтке қосып, қоспаны баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. 1 шай қасық ұнтақталған даршын қосып, жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз.
Егер сізге даршын ұнамаса, оны рецепт бойынша алып тастаңыз.
6 піскен тәтті және қышқыл апельсинді тазалаңыз, тұқымдар мен пленкаларды алыңыз. Ақ бөліктен 2 апельсиннің қабығын аршып, өте жұқа жолақтармен кесіңіз. 50 г қантты ыстық табаға салыңыз да, қант ақшыл-қоңыр түске айналғанша, кейде араластырыңыз. Табаға туралған қабықты қосып, 1 шай қасық коньяк құйып, қоспада туралған апельсиндерді қайнатыңыз. Содан кейін оларды табақтарға орналастырыңыз, тұздыққа құйыңыз және жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
