Бұл сәнді безендірілген торт, ол әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болып шығады. Оның нәзік және әуе ақуызды кремімен үлпілдек губка тортының керемет үйлесімі бар.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 6 жұмыртқа;
- - 150 г қант;
- - 140 г ұн;
- - 20 г какао;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - ванилин
- Суфле үшін:
- - 230 г қант;
- - 200 г қоюландырылған сүт;
- - 200 г май;
- - 3 тиін;
- - 140 мл су;
- - 20 г желатин
- Крем үшін:
- - 235 г қант;
- - 3 тиін;
- - 85 мл су;
- - 1/3 шай қасық лимон қышқылы
- Сіңдіру үшін:
- - күшті тәтті кофе
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қант пен ванилиннің шымшым бөліктерін қосып, көбікке айналдырыңыз. Ұн, какао және пісіру ұнтағын електен өткізіп, жұмыртқа массасына ақырын қосыңыз.
2-қадам
Қоспаны бүктеу әдісі арқылы шпательмен араластырыңыз. Диаметрі 24 см пергаментпен қапталған ыдысқа салыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз. Темір торға ауыстыру арқылы алыңыз, пішінде салқындағанша қалдырыңыз.
3-қадам
Содан кейін пішінді алып тастағаннан кейін бисквитті 3 тортқа бөліңіз. Суфле жасаңыз. Жұмсақ майды үлпілдек болғанша шайқаңыз, содан кейін араластырыңыз, қасыққа қоюландырылған сүт қосыңыз. Желатинді жібітіңіз, ол ісініп кетсін.
4-қадам
Қант қосыңыз, ерігенше қыздырыңыз. Ыстық сиропты шайқалған ақуызға құйыңыз. 10 минутқа дейін максималды жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңыз.
5-қадам
Содан кейін минималды жылдамдыққа ауысып, кілегей массасын бөліктерге салыңыз. Қалыптың түбін тамақ пленкасымен салыңыз.
6-қадам
Қатты тәтті кофеге малынған торттарды жайыңыз, алғашқы екі тортты суфлемен жабыңыз. 4-6 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Кремді дайындаңыз. Салқындатылған ақуызды ең жоғары деңгейге дейін шайқаңыз. Қантты сумен қайнатқаннан кейін орташа отта 4 минут қайнатыңыз. Лимон қышқылын қосыңыз, араластырыңыз, 3-4 минут қайнатыңыз.
8-қадам
10 минут ішінде максималды жылдамдықпен шайқап, сиропты ақуызға құйыңыз. Торттың үстіңгі жағын лента тіркемесі бар кондитерлік сөмкені пайдаланып, кілегеймен безендіріңіз.
9-қадам
«Ашық жұлдызға» ауысқанда, кремнің бір бөлігін қоңыр бояумен араластырып, бүкіл диаметрі бойынша «себет» үлгісін қолданыңыз.
10-қадам
Монограмманы бейнелеу үшін жабық жұлдыз қосымшасын пайдаланыңыз. Торттың ортасына ортаңғы қызғалдақтың астына бірнеше кілегейлі биіктіктерді отырғызыңыз.
11-қадам
Бүршіктерді ақ креммен жағыңыз, ал себетті толығымен қызғылт түспен толтырыңыз. Жасыл жапырақтар үшін крест басын қолданыңыз.
