Кальмар түрлі көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан бұл теңіз өнімдері әртүрлі салаттардың негізгі ингредиенті болып табылады. Сонымен қатар, екінші тағамдарды кальмардан дайындауға болады, мысалы, оларды көкөністермен қуырып, хош иісті қаймақ тұздығын қосыңыз.
Бұл қажетті
- - бір килограмм жаңа кальмар;
- - 3 сәбіз, 3 пияз;
- - 4 қалампыр;
- - 2 ас қасық. аскөк жасыл, өсімдік майының қасықтары;
- - қара бұрыш.
- Қаймақ тұздығы үшін сізге қажет:
- - 5 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- - 4 ас қасық. сары май қасық;
- - 1 ас қасық. қасық ұн;
- - бәріне арналған қант, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмарды кесіп, суық сумен шайыңыз, кесіңіз, содан кейін өсімдік майына 3-4 минут қуырыңыз.
2-қадам
Сәбізді тазалаңыз, үккіштен өткізіңіз. Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, содан кейін сәбізбен бірге майға қуырыңыз. Көкөністер қосылған ыдысқа аздап су құйыңыз, толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Пісіру парағына жұмсақ көкөністерді салыңыз, қуырылған каламари, тұз бен бұрыш қосып, хош иістерді хош иіске жіберіңіз. Мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Қаймақ тұздығын дайындаңыз: сары маймен қоңыр ұн, қаймақ құйыңыз, 5 ас қасық қосыңыз. ыстық су қасықтары, араластырыңыз. Тұздыққа дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Тұздықты баяу отта 7-10 минут қайнатыңыз, кесектер пайда болмас үшін үнемі араластырыңыз.
5-қадам
Пісіру парағының мазмұнын алынған тұздықпен құйыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (ұсынылған температура 180 градус), 15-20 минут пісіріңіз.
6-қадам
Дайын ыдысты алыңыз, туралған аскөк себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз. Ыдыс өте жеңіл болып шығады, сондықтан ет тағамдарына гарнир ретінде қызмет ете алады.
