Күрішті сары түске бояу үшін бірнеше тағамдық түстерді қолдануға болады. Бұл белгілі дәмдеуіштер де, көкөністер де болуы мүмкін. Күрішті сарыға бояудың бірнеше нұсқасын қарастырған жөн. Есіңізде болсын, барлық тағамдық түстер дәндерге олардың түсін ғана емес, дәмін де береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз. Сәбізді шайыңыз және тазалаңыз, шырын сыққыштан өткізіңіз. 500 гр. күріш, 1 стақан сәбіз шырынын алыңыз. Шырынды 3 стакан сумен сұйылтып, оны қайнатыңыз. Жуылған күрішті шырынға жіберіп, баяу отта 15 минут бойы жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, күрішке 2-3 ас қасық өсімдік майын құйыңыз, араластырыңыз және жабыңыз, күрішті тағы 10 минут ұстаңыз.
2-қадам
Куркума. 500 гр. күріш, куркума төрттен бір шай қасық қолданыңыз. Дәмдеуішті қайнаған майға ерітіңіз, оған күріш құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, оған тұз бен 4 кесе сорпаны немесе ыстық су құйыңыз. Қайта араластырыңыз және күрішті тығыз жабылған қақпақтың астына баяу отта 25-30 минут буға салыңыз. Тамақты қалың түбі бар тағамдарды қолданыңыз, қақпағын ашпаңыз, өйткені күріш негізінен бумен пісіріледі.
3-қадам
Шафран. 500 гр. күріш 1 шай қасық шафран жіптері. Шафранды жарты стакан ыстық суға 10 минут салып қойыңыз. Күрішті шайыңыз. Кәстрөлге өсімдік майын құйыңыз, май қайнатылған кезде күріш пен шафран, тұз қосып, 4 кесе сорпаны қосып, алдыңғы рецепт бойынша пісіріңіз.
