Лосось дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Балықты қуырады, балық сорпасын қайнатады, бумен пісіреді, тұздайды. Пеште пісірілген лососьті шарап соусына қосып көріңіз.
Бұл қажетті
-
- ақсерке;
- 1 ас қасық. жидек шарабы;
- 1 ас қасық шарап сірке суы;
- 3 үлкен пияз;
- 4 түйір сарымсақ;
- 1 алма;
- 1 лимон;
- 1 қызғылт сары;
- тұз
- дәмдеуіш;
- 2-3 ас қасық күнбағыс майы;
- 3-4 ірі картоп;
- жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Лососьді ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Аздап құрғатыңыз. Кішкене бөліктерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Бұл тағам үшін сізге бүкіл балықты - басымен және құйрығымен бірге таңдау керек.
2-қадам
Пиязды және лимонды сақиналарға кесіңіз. Алма мен апельсин тілімдерін текшелерге тураңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Барлығын балықпен араластырыңыз. Тұз, дәмдеуіштер қосыңыз.
3-қадам
Сіз қара бұрыш, карри, зире, куркума немесе балыққа дайын дәмдеуіш қоспасын пайдалана аласыз. Шарап сірке суын құйыңыз, үстіне шарап құйыңыз. Лососьді түнде тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Лососьті үйдегі жидек шарабында маринадтау жақсы. Оның астында тағам хош иісті болып шығады, ал дәмі ерекше.
5-қадам
Балықты тұздықтан алып, сұйықтықты бөлек ыдысқа төгіп тастаңыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, оған пиязды, сарымсақ пен жемісті қуырыңыз. Пияз жұмсақ болған кезде оны оттан алып, сәл салқындатыңыз.
6-қадам
Пісіру парағын күнбағыс майымен тазалаңыз. Қуырылған пиязды үстіне қойыңыз. Балықты үстіне қойыңыз.
7-қадам
Картопты белдеулеріне кесіп, балықтың айналасына себіңіз. Тұздықтағы қалған шарап сұйықтығымен бәрін құйыңыз. Тағамды пешке салыңыз. 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
8-қадам
Лососьді ақырындап табаққа салыңыз, сонда ол тұтас балық болады. Айналасына картоп пен пияз салыңыз. Үстіне жаңа піскен шөптер мен лимон сыналарын салыңыз.
9-қадам
Ыстық қызмет етіңіз. Тағамнан басқа, сіз жаңа піскен көкөністер қосылған салат дайындауға болады. Қиярды жолақтарға, қызанақтарды кішкене тілімдерге кесіңіз, жасыл түстерді ұсақтап тураңыз. Тұзбен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және зәйтүн майымен дәмдеңіз.
