Кез-келген үстелге арналған өте нәзік тәбет. Ананас пен нәзік балық филесінің керемет үйлесімі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - 350 г маринадталған ананас;
- - 350 г қызыл балық филесі;
- - 250 г ірімшік;
- - 250 г шұңқырлы зәйтүн;
- - 300 г қытай қырыққабаты;
- - 250 г қаймақ;
- - 4 нәрсе. тауық жұмыртқалары;
- - безендіруге арналған жасыл түстер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл салат үшін кез-келген ірімшікті қолдануға болады, бірақ «Фетакса» қатты ірімшігін алған дұрыс, ол балық филесін мінсіз жолға шығарады. Сондай-ақ, салат үшін кез-келген қызыл балықты, форельді немесе лосось алуға болады. Олар басқа ингредиенттермен бірдей жақсы үйлеседі.
2-қадам
Үстелдегі салатты толықтай тәуелсіз тағам ретінде әдемі етіп көрсету үшін оны безендіруге алдын-ала қамқорлық жасаңыз. Пісіруді бастамас бұрын, шөптерді суық сумен жақсылап шайыңыз және оларды толық құрғатыңыз. Раушанға балықтың филесін сақтаңыз. Оны жіңішке тілімдерге бөліп, раушандармен бұрап, төменнен тіс тазалағышпен шаншыңыз. Ашық түсті болу үшін үстіне қызыл бұрыш аздап себуге болады. Оларды тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Табаны жақсылап қыздырыңыз, зәйтүн майын құйыңыз. Балық филесін кішкене бөліктерге бөліп, алтын түске дейін қуырыңыз. Қайнатылған тауық жұмыртқалары, салқындатып, текшелерге кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, екі бөлікке бөліңіз. Қырыққабатты шайыңыз, құрғатыңыз және өте ұсақтап тураңыз. Ананас, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Ірімшік, жұмыртқа, балық филесі, зәйтүн және қырыққабаттың біразын терең кесеге араластырыңыз, қаймақпен дәмдеңіз. Қызмет көрсететін шыныаяққа салыңыз, ірімшік себіңіз және балық филесінен жасалған раушан мен шөптермен безендіріңіз.
