Қабатты салат «Мимоза» - бұл мерекелік үстелге арналған керемет нұсқа. Бұл тағам бірнеше интерпретацияға ие, бірақ классикалық нұсқасы балық, май және ірімшік консервілері бар салат рецепті болып саналады.
Бұл қажетті
- - майдағы 250 г сардина;
- - 2 ірі картоп;
- - 1 бас пияз;
- - 20 г сары май;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 150 г ірімшік;
- - жеңіл майонез;
- - дәміне қарай тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты тазалап, оны толығымен қайнатыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз (қайнаған суға 15 минут).
2-қадам
Картоп пен жұмыртқа қайнап жатқанда, пиязды маринадтаңыз. Ол үшін пияздың басын қабығынан аршып, ұсақтап турап, елекке өткізіп, қайнаған сумен күйдіріңіз. 1: 1 қатынасында бөлек кішкене ыдысқа су мен сірке суын құйыңыз. Туралған пиязды маринадқа салып, 1 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Қайнатылған картоп пен жұмыртқаны салқын суға салқындатыңыз, содан кейін оларды ірі үккішке сүртіңіз. Маринадталған пиязды електен өткізіп алыңыз.
4-қадам
Ірімшіктің кез-келген түрін орташа өлшемді үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Әрі қарай, қабаттарды қалыптастыруды бастайық. Тегіс беті бар ыдысқа алдымен балықтың бөліктерін жайыңыз (май ағызылуы керек), содан кейін картоп, ірімшік, маринадталған пияз және жұмыртқа қабаты. Әр қабатты аздап тұздап, майонезбен майлаңыз. Қажет болса, жұмыртқа қабатын қара бұрышпен дәмдеуіштерге қосуға болады - бұл салатқа керемет дәм береді.
6-қадам
Біз мұздатылған майды ұсақ үккішке сүртеміз және оны мерекелік салаттың соңғы қабаты ретінде қолданамыз. Дайын салатты жаңа піскен шөптермен безендіріп, тоңазытқышқа салыңыз, сондықтан сары май ерімейді.
