Француз салаты «Мимоза» дәл осы аттас отандық салатқа еш қатысы жоқ. Ол өзінің ерекше жеңілдігімен, біршама ұқыптылығымен және француз талғампаздығымен ерекшеленеді. Бұл өте қарапайым және тез дайындалады. Көрсетілген тағам мөлшері 2 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ақжелкен жасыл - 20 г (1 шоқ);
- - салат жапырақтары - 20 г;
- - шұңқырлы зәйтүн - 6 дана;
- - қыша - 0,5 шай қасық;
- - шарап сірке суы - 2 ас қасық. л.;
- - зәйтүн майы - 6 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - тұз - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Оны ең жақсы үккіште сүртіңіз.
2-қадам
Ақжелкенді шайыңыз, өрескел сабақтарды алыңыз, жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Салат жапырақтарын шайыңыз және қолыңызбен жыртыңыз (сіз ұсақтап кесуге болады). Әр зәйтүнді ұзына бойына жартылай кесіңіз.
3-қадам
Тұздықты пісіру. Зәйтүн майын, шарап сірке суын, қышаны біріктіріңіз. Қара бұрыш пен аздап тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Тұздық дайын.
4-қадам
Жұмыртқаны туралған ақжелкенмен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз (дәміне қарай). Табақтың түбіне салат жапырақтарын салыңыз, үстіне жұмыртқа мен ақжелкен қоспасын салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тұздықты салаттың үстіне құйыңыз. Зәйтүнмен безендіріңіз. Ең жеңіл салат дайын!
