Бұл орамдағы нәзік, диеталық қоян еті хош иісті омлетпен және бірдей сау артишокпен үйлесімді түрде үйлеседі. Кез-келген мерекелік үстелді безендіре алатын өте әдемі тағам.
Бұл қажетті
- - 750 г қоян;
- - шикі ысталған ветчина 225 г;
- - 2 жұмыртқа;
- - 115 мл сүт;
- - насыбайгүл, розмарин, ақжелкен, шалфей;
- - тұзды бұрыш;
- - 55 мл ақ шарап;
- - 65 мл зәйтүн майы;
- - 465 г мұздатылған артишок;
- - 125 г бекон.
Нұсқаулық
1-қадам
Хош иісті шөптерді шайыңыз және ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны мұқият шайқаңыз, содан кейін сүтті араластырыңыз. Тұз, туралған шөптерді қосып, өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға жіберіп, омлетті пісіріңіз.
2-қадам
Қояннан филені кесіп, оны аздап шайқаңыз. Кесілген ветчинаны қоянға, ал қуырылған омлетті үстіне қойыңыз. Орам түрінде толтырылған қоян етін орап, ас үйдің арнайы жіпімен бірнеше жерге байлап қойыңыз.
3-қадам
Зәйтүн майына отқа төзімді ыдыста ораманы барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оған ақ шарап, розмарин қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін, мұздатылған артишоктарды ораммен кастрюльге жіберіп, оған аздап тұз бен бұрыш қосып, тағы 6 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Содан кейін пештен орамы бар ыдыстарды алып тастаңыз, орамға бекон кесектерін салыңыз және оларды пеште 35 градуста 185 градустан жоғары емес температурада пісіруге жіберіңіз. Сұйықтықтың толық буланбайтындығына көз жеткізіңіз. Дайын орамды тілімдерге бөліп, үлкен табаққа салыңыз.
