Пісіру кезінде ірімшікті негізгі өнімдердің бірі деп санауға болады, өйткені ол десерттерден бастап бірінші тағамға дейінгі барлық санаттағы тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Бұл көкөністермен жақсы үйлеседі.
Құрамы:
- Жас цуккини - 650 г;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Тилситер ірімшігі - 350 г;
- Аздап тұз және туралған бұрыш;
- Зәйтүн майы - 50 мл;
- 2 тілім ақ нан;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Қызанақ - 2 дана;
- Провансальды шөптер - 1/2 шай қасық;
- Қызмет көрсетуге және безендіруге арналған жаңа шөптер.
Дайындық:
- Біз цуккиниді пешке дайындаймыз, сондықтан сізге қолайлы пішін қажет. Май құймай, оған нан тілімдерін салыңыз, жақсы алтын қабық пайда болғанша пешке салыңыз.
- Үйдегі крекер жасау үшін нан құрғап жатқан кезде, ірімшікті үккіштен өткізу қажет.
- Сіз ұсақтап кескенді ұнататын кез-келген жаңа піскен жасыл түстерді ала аласыз.
- Үгітілген ірімшікке жартысын қосыңыз, массаға бір түйір сарымсақ сығыңыз. Тұз және жаңа ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.
- Кептірілген нанды суытып, сарымсақпен сүртіңіз. Тосттар толығымен салқындағаннан кейін, оларды араластырғышқа немесе ерітіндімен / кішкене үгінділерге айналдыру керек. Провансаль шөптерін крутонға қосып, араластырыңыз.
- Егер цуккини жас болса, онда оларды ұзына бойына кесіп, жеміс өзегінен кішкене целлюлозаны алып тастап, ұсақтап, ірімшік массасына қосу жеткілікті. Сонымен бірге нәзік теріні кесіп тастауға болмайды, оның құрамында көптеген дәрумендер бар, ал пісіргенде ол жұмсақ болады. Егер цуккини кеш болса, онда оларды биіктігі шамамен 5 см шайбаларға кесу керек, сонымен қатар целлюлозаны алып тастаңыз және теріні кесіңіз. Целлюлозаны кесіп тастаған кезде, ірімшік толтырылған кезде ағып кетпес үшін шайбаның түбін түбінде қалдыру керек.
- Тауық жұмыртқасын тұз бен дәмдеуіштермен аздап шайқаңыз, сіз кішкене жаңа піскен шөптер қосуға болады.
- Провансаль шөптерімен және сарымсақпен крутондарға пісірілген цуккиниді жұмыртқаға батырып, майланған пісіру парағына қойыңыз.
- Цуккиниді ірімшікке толтыру, үстіне жаңа піскен қызанақтың жіңішке тілімдерін қою, қалған ірімшікке нан үгіндісімен себу және пешке пісіру ғана қалады.
- Біз 180 градусқа тең температураны таңдап, «Гриль» режимінде 10 минут немесе 5-7 минут пісіреміз. Шөптермен, жаңа піскен көкөністермен және қаймақ тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
