Сізге бұл тағам ұнауы мүмкін, өйткені ет пісіргенде, майонез қабаты арқасында оның күйін бақылаудың қажеті жоқ. Ол жанбайды немесе кеуіп кетпейді. Қуыру кезінде етті шырынмен суару талап етілмейді.
Бұл қажетті
- - бұрыш;
- - тұз;
- - майонез;
- - шошқа еті.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге арналған шошқа қабығын таңдаңыз - бұл тізе буынының үстінде орналасқан ең дәмді бөлік. Егер сіз шошқа майын ұнатпасаңыз, оны шырындар үшін бір сантиметр қалдырып, шетінен кесіңіз.
2-қадам
Егер бөлік тым қалың болса, күшті тұзды ерітінді жасаңыз және тұзды ерітіндіге бір реттік медициналық шприцпен ет салыңыз.
3-қадам
Сіз мұздатылған етті пісірмей де пісіре аласыз - шырындылығы мен дәмі ақыр соңында керемет болады.
4-қадам
Етті теріні алыңыз, жуыңыз. Қажет болса, орталық сүйекті кесіңіз. Табаның түбін майонезбен жағыңыз. Етті дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қуыруға арналған табаға бір бөлікті салыңыз, майонезбен үстіңгі жағын 0, 7 сантиметр қабатына жайыңыз. Шошқа майын жаппаңыз.
5-қадам
Пешті 220oC дейін қыздырыңыз. Етті ішіне қойып, пісіріңіз, дұрыстығын пышақпен тексеріңіз. Егер пышақ етке оңай еніп, пункцияда мөлдір сұйықтық бөлініп кетсе немесе мүлде шықпаса, онда ет пісіріледі.
6-қадам
Майонезде пісірілген етті дереу пештен алыңыз. Құрғақтықты болдырмау үшін пісіру парағынан алыңыз, әйтпесе ол артық майды сіңіреді. Майонезді етден тазалап, үлкен табақпен жауып, суытыңыз. Бұл етті одан да жұмсақ және жұмсақ етеді.
