Қамырдағы балық - бұл жылдың кез келген уақытында пісіруге болатын қарапайым және дәмді тағам. Балықтың дәмі қамыр жасау рецептіне байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Майонез, сүт, дәмдеуіштер, шөптер және басқа да қызықты қоспалармен балыққа арналған қамыр күнделікті және мерекелік үстелдерді безендіретін тағам дайындауға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - майонез - 2 ас қасық
- - ұн - 3 ас қасық
- - жұмыртқа - 1 дана.
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - өсімдік майы
- - лимон шырыны
- - мұздатылған немесе жаңа піскен балықтар
Нұсқаулық
1-қадам
Майонез қосылған қамырға дәмді балықты дайындау үшін алдымен балықты дайындау керек. Оны тері мен сүйектен босатыңыз. Содан кейін дайындалған филені кішкене бөліктерге кесіңіз. Балықтың бір бөлігінің қалыңдығы 3-4 см болуы мүмкін. Бір ас қасық өсімдік майын араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Балықты шыны немесе эмаль ыдысқа салыңыз, лимон шырынын себіңіз және дайындалған қоспамен араластырыңыз. Маринадтау үшін тоңазытқышта 30-40 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Балық маринадталған кезде, қамырды дайындаңыз. Бір жұмыртқаны екі ас қасық майонезбен араластырып, үш ас қасық ұн, дәміне қарай тұз қосып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Өсімдік майын кастрюльге немесе терең табаға құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз. Балықты қамырға батырып, бірнеше минут қуырыңыз. Майонезбен қамырда дәмді балықты бүкіл отбасы үшін бір балықтан да дайындауға болады.
