Чахохбили - ұлттық грузин тағамы, ол құс еті. Бұрын чакохбили қырғауылдан дайындалды, бірақ қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер бұл дәмді тағамды әр түрлі етден, көбіне тауықтан жасайды.
Кез-келген үй шаруасындағы әйелге тауық чакохбилін дайындау қиын болмайды. Егер сіздің ас үйіңізде мультипісіргіш сияқты көмекші болса, онда тамақ дайындау процесі айтарлықтай жеңілдетіледі.
Сонымен, тауық чакхбилін баяу пеште пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- тауық еті - 2 кг;
- пияз және қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- ұн - 1 мың Л.;
- жарты лимон шырыны;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер.
Егер сіз тұтас тауықты сатып алған болсаңыз, оны шайып, үлкен кесектерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысына өсімдік майын құйыңыз, ет пен қуыруды «Пісіру» режиміне 40 минут салыңыз. Тауықтың біркелкі қызарғанын қамтамасыз ету үшін кесектерді мезгіл-мезгіл аударыңыз.
Дәстүрлі түрде құс етінен чахохбилі пісірген кезде оның бөліктерін артық май мен май қоспай қуырғанын айта кеткен жөн. Сондықтан, егер мультипісіргіште жақсы жабыспайтын жабыны бар болса, онда тауық еті майлы болса, онда етді өсімдік майынсыз «құрғатыңыз».
«Пісіру» режимі аяқталғаннан кейін, пиязды қабығы мен туралған етін тауық етіне қосыңыз. Чахохбилиге дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Мультипісіргішті жабыңыз, «сөндіру» режимін 30 минутқа қойыңыз. Пісіру уақыты тауықты қалай кесуге байланысты өзгеруі мүмкін.
Режим басталғаннан кейін 10 минуттан кейін қондырғыны ашып, ыдысқа майдалап туралған қызанақты, туралған сарымсақты қосыңыз, оны баспа арқылы өткізуге немесе пышақпен кесуге болады (қалауыңыз бойынша), лимон шырыны және ұн. Томат пастасын аздап сумен сұйылтыңыз, егер үйде сорпа болса, оны қолдануға болады. Макарондарды көп аспаздық ыдысқа құйыңыз, ыдысты араластырыңыз және режим аяқталғанға дейін пісіріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін мультипісіргішті ашып, үлкен ет бөлігін шанышқымен тесіңіз, егер тауық жұмсақ болса, онда тағам дайын болады. Егер сізге тауық қатал болып көрінсе, онда «Бұқтырылған» режимді тағы 15 минутқа қойыңыз.
Енді сіз тауық чакхбилін қалай дайындауды білесіз және сіз осы грузин тағамына кез-келген гарнирмен қызмет ете аласыз. Сұлулық үшін шөптерді ет үстіне себіңіз.
